Taco-salaatti pihvin kera

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä elegantti texmex-alkuruoka on täydellinen juhlaherkku. Se sisältää kaikki tyypillisen tacon ainekset, mutta leivän sijaan se tarjoillaan rapeaksi paistetussa tortillakulhossa. Reseptin ohjeita noudattamalla voit helposti tehdä nämä kulhot itse. Täytä ne papu-, oliivi- ja kurkkusalaatilla ja lisää päälle ohuita viipaleita grillattua kylkipihviä, paprikaa, sipulia ja raastettua juustoa. Meksikolainen mausteseos, jossa pihvi marinoidaan ennen grillaamista ja joka sitten lisätään kastikkeeseen, lisää tähän salaattiin ainutlaatuisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tortilla-kulhot

1 rkl oliiviöljyä
4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 25–30 cm.

Pihvi

350 g härän ulkofileepihviä (noin 2,5 cm paksu)
1 tl kuivattua murskattua valkosipulia tai valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua, hienonnettua sipulia tai sipulirouhetta
1 tl kuivattua oreganoa
2 tl jauhettua kuminaa
2 tl chipotle-chilijauhetta
3 vihreää sipulia, hienonnettuna
4 tl Worcestershire-kastiketta
2 rkl oliiviöljyä
1 makea vihreä paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 iso sipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna

Salaatti

1/4 kuppia majoneesia
2/3 kuppia piimää tai kefiiriä
1 kurkku, pituussuunnassa neljään osaan leikattuna ja hienonnettuna
2 romaine-salaatin sydäntä, karkeasti silputtuna
1 tölkki (425 g) mustia papuja, huuhdeltuina
2 x 65 g purkkia pilkottuja mustia oliiveja, valutettuina
110 g raastettua cheddaria tai Monterey Jack -juustoa (tai näiden sekoitusta)
Tuore salsa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, mustapavut, romaine-salaatti, oliivi, Monterey Jack -juusto, kurkut, paprika, oregano, punapippurihiutaleita, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 230 °C:een. Aseta neljä tyhjää peltipurkkia (ilman etikettejä) tai pientä uuninkestävää kulhoa ylösalaisin pellille. Kääri jokainen purkki neliönmuotoiseen folioon ja suihkuta ruoanlaittosuihkeella.
Tee tortillakulhojaValmistusohjeet: Kaada 1,5 cm lämmintä vettä matalaan kulhoon; sekoita joukkoon oliiviöljy. Liota jokaista tortillaa vedessä, kunnes se on pehmeää, noin 5 sekuntia, ja aseta ne sitten valmisteltuihin purkkeihin, leikkaa reunat tarvittaessa. Paista kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia. Ota uunista ja käännä tortillat leivinpaperille; poista purkit ja folio. Suihkuta tortillakuppien sisäpuoli ruoanlaittosuihkeella, ripottele suolalla ja jatka paistamista, kunnes ne ovat rapeita, 4–5 minuuttia; anna jäähtyä.

Samaan aikaan paista pihvi.Yhdistä kulhossa kuivattu valkosipuli, sipuli ja oregano, kumina, chilijauhe, kevätsipuli, worcestershirekastike, oliiviöljy, 1,5 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Aseta pihvi matalaan kulhoon ja hiero siihen 2 ruokalusikallista mausteseosta (säästä loput kastiketta varten). Lisää paprika ja hienonnettu sipuli ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi tai enintään 4 tunniksi.
Kuumenna suuri valurautapannu kuumalla lämmöllä. Lisää pihvi ja ripottele päälle paprikaa ja sipulia. Paista noin 5 minuuttia per puoli ja siirrä sitten leikkuulaudalle. Jatka paprikan ja sipulin paistamista, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia lisää. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja leikkaa sitten 2 cm:n paloiksi.
Kokoa salaattiSekoita isossa kulhossa majoneesi, piimä ja talteen otettu mausteseos tasaiseksi. Lisää kurkku, salaatti, pavut ja oliivit ja sekoita. Jaa salaatti tortillakulhoihin. Lisää päälle pihvi, paprika, sipuli, juusto ja salsa.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Cocktail-juhlat / Alkuruokia / Liha-alkupalat / / Ruokaverkosto - reseptit / Meksikolaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä