Surf and Turf -taco pihvin ja tomatillo-avokado-salsan kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Surf and Turf -tacoja pihvin ja tomatillo-avokadosalsan kera

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Jos et ole vielä kokeillut surffaus- ja turskaruokia, joissa yhdistyy punainen liha kalan tai merenelävien kanssa, tämä taco-resepti on loistava tapa täyttää tämä tyhjiö. Asettele ohuiksi viipaloidut grillatut pihvit ja paistettu ruijanpallaksen filee maissitortillalle, lisää päälle kirpeää kotitekoista tomatillo-avokadosalsaa, kirpeää kaalisalaattia ja juustoa ja nauti upeasta makujen ja koostumusten yhdistelmästä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pihvi

450 g naudan ulkofileepihvi
1 pieni pullo tiikerikastiketta, kuten Try Me
Yhden limen mehu
Yhden appelsiinin mehu
2 valkosipulinkynttä, murskattuna

Ruijanpallas

Kahden limen mehu
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 jalapeño, hienonnettuna
450 g ruijanpallaksen fileetä

Tomatillo- ja avokadosalsa

5 tomatilloa (kasvisfysalis)
2-4 jalapenoa (maun mukaan)
1 avokado
Puolikas kelta-sipuli
4 limen mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 nippu korianteria
1 rkl agave-nektaria
Suolaa ja mustapippuria

Jalapeño-lime-coleslaw

1/2 - 3/4 kaalinpäätä, silputtuna
1 nippu korianteria, silputtuna
3 jalapeñoa, siemenet poistettuina ja kuutioituina
1 rkl majoneesia
1 rkl oliiviöljyä
Kolmen limen mehu
0,5 rkl valkosipulijauhetta
Suolaa ja mustapippuria

Sisävuoro

6-8 maissi- tai vehnätortillaa
1 kuppi murustettua fetaa
Ohuesti viipaloitu retiisi, valinnainen
Limelohkot

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tortilla, ruijanpallas, salsakastike, valkokaali, retiisi, lime, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pihvi:

Marinoi pihvi tiikerikastikkeen, limettimehun, appelsiinimehun ja valkosipulin seoksessa. Grillaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna lihan levätä 10 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi syiden poikki.

Tiikerikastike:
Tiger-kastike on eksoottinen, kohtalaisen tulinen kastike, jossa on cayennepippuria. Siinä on vivahteita makeasta ja happamasta, kalaisesta ja karamellimaisesta mausta, ja se sopii erinomaisesti lihan, merenelävien ja siipikarjan kanssa.
Ruijanpallas:

Sekoita kulhossa limettimehu, oliiviöljy, valkosipuli, jalapeño ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää ruijanpallaksen filee ja kääntele sitä, jotta se peittyy. Peitä kulho ja laita marinoitumaan jääkaappiin. Grillaa kalaa 3–6 minuuttia per puoli palojen paksuudesta riippuen. Ruijanpallaksen tulisi olla hiutaleinen kypsennyksen jälkeen. Leikkaa kala pieniksi paloiksi.

Tomatillo- ja avokadosalsa:

Yhdistä tehosekoittimessa tomatillot, jalapeñot, avokado, sipuli, limettimehu, oliiviöljy, korianteri, agave ja 1 tl suolaa ja mustapippuria. Sekoita tasaiseksi. Laita sivuun.
Jalapeño-lime-coleslaw:

Laita kaali, korianteri ja jalapeño suureen kulhoon. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, oliiviöljy, limettimehu, valkosipulijauhe sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike salaatin joukkoon.
Sisävuoro:

Vuoraa tortilla hieman alle 1/4 kupillisella salaattia, lisää päälle muutama pala ruijanpallasta, noin 1 ruokalusikallinen salsaa ja muutama siivu pihviä. Ripottele päälle raastettua fetaa, viipaloitua retiisiä, jos käytät sitä, ja limettilohko.