Pihvisalaatti aasialaisen miso-kastikkeen kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 74 mg, natrium 779 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 74 mg, natrium 779 mg, sokeri 9 G.
Tähän reseptiin, toisin kuin useimpiin viljapohjaisiin salaatteihin, tarvitset vain hieman spelttiä – juuri sen verran, että siitä tulee hieman täyttävämpi ilman, että se on täynnä hiilihydraatteja ja säilyttää vihannesten rapeuden ja mehukkuuden. Speltti antaa salaatille myös miellyttävän pähkinäisen maun, joka täydentää täydellisesti aasialaista misopohjaista kastiketta. Tarjoile salaatti ohuiksi viipaloidun grillatun pihvin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia spelttiä
- 3 valkosipulinkynttä (2 isoa, 1 pieni)
- 1 pihvi, paino 450 g, paksuus 2–2,5 cm.
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso nippu kevätsipulia, leikattuna 5 cm paloiksi.
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl misoa
- 4 teelusikallista hunajaa
- 1 paketti (150 g) sekoitettuja pieniä salaatinlehtiä
- Puolikas suuri siemenetön kurkku, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, miso (soijapapupasta), hunaja, riisiviinietikka, spelttiryynit, kurkut, tomaatit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa ja mausta suolalla. Lisää speltti ja kaksi isoa valkosipulinkynttä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes speltti on kypsää, noin 15 minuuttia. Valuta vesi, palauta se kattilaan ja murskaa valkosipuli. Anna jäähtyä.
- Sillä välin nuiji pihvi kahden leivinpaperiarkin välissä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää pihvi ja paista, käännellen, kunnes se on hyvin ruskistunut, 8–10 minuuttia medium-rare-kypsyyteen. Siirrä leikkuulaudalle ja laita sivuun.
- Lisää sillä välin pannulle vihreät sipulit. Kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja kevyesti hiiltyvät, 2–4 minuuttia.
- Valmistele kastike:
Sekoita pienessä kulhossa etikka, miso, hunaja ja loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Raasta pieni valkosipulinkynsi hienoksi kulhoon ja sekoita; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita isossa kulhossa yrtit, kurkku, tomaatit ja speltti; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää 3–4 ruokalusikallista kastiketta ja sekoita, kunnes kastike on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. - Jaa salaatti lautasille. Viipaloi pihvi ja lisää se lautasille kevätsipulin kanssa. Valuta päälle loppu kastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
