Pihvi- ja perunasalaatti
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 710, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 710, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Erittäin helppo, herkullinen ja täyttävä pihvi- ja perunasalaatti. Perunalohkot paistetaan uunissa mureiksi, ja pihvi paistetaan pannulla ja viimeistellään uunissa. Kaikki tämä, sinihomejuuston kera, kerrostetaan tomaatti-, roomansalaatti- ja ruohosipulisalaatin päälle ja tarjoillaan vinegretin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 570 g pieniä punakuorisia perunoita, neljään osaan leikattuna
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
- 3 rkl. pihvikastike
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 570 g luutonta naudan ulkofileetä (noin 2,5 cm paksua)
- 2 nippua roomansalaattia, käsin revittynä
- 1 iso häränsydäntomaatti, neljään osaan leikattuna ja viipaloituna
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia, ja lisää ripotteluun
- 1/2 kuppia murustettua sinihomejuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, pihvikastike, viinietikka, Dijonin sinappi, naudanliha, romaine-salaatti, tomaatit, ruohosipuli, sinihomejuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit ylimmälle ja alimmalle ritilätasolle; aseta reunallinen uunipelti alimmalle ritilätasolle. Kuumenna uuni 230 °C:een. Sekoita kulhossa perunat 2 ruokalusikallisen oliiviöljyn, ½ tl suolan ja ripauksen pippurin kanssa. Asettele perunat kuumalle uunipellille ja paista 18–20 minuuttia käännellen niitä kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
- Sillä välin vatkaa isossa kulhossa yhteen pihvikastike, etikka, sinappi ja loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu kuumalla lämmöllä. Sivele pihvi molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita pannulle ja paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli. Sivele pihvin päälle 1 ruokalusikallinen vinegretteä. Siirrä paistinpannu uunin ylätasolle ja paista pihviä, kunnes pihvin kylkeen työnnetty lämpömittari näyttää 49 °C:ta (keskilämpö, noin 4 minuuttia). Siirrä pihvi leikkuulaudalle, anna sen levätä 5 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan.
- Sekoita kulhossa 2 ruokalusikallista pannuliemiä vinegrettiin. Lisää roomansalaatti, tomaatit ja kevätsipulit, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Jaa salaatti tarjoilukulhoihin ja lisää päälle perunat, pihvi, sinihomejuusto ja kevätsipulit.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
