Kana- ja maissi-tacosalaatti

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 560, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 12 G., kolesteroli 60 mg, natrium 1404 mg, sokeri 8 G.

Tämä texmex-tyylinen salaatti on herkullinen yhdistelmä kanaa, papuja, paahdettua maissia, mehukasta jäävuorisalaattia, avokadoa ja chilipaprikoita. Se on kaikkea, mitä tacoissa rakastat, mutta ilman aikaa vievää kokoamisprosessia – se on valmis vain 20 minuutissa. Sen antaminen seistä kastikkeessa 10 minuuttia tehostaa makua. Tarjoile rapeiden tortillasuikaleiden kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kpl 20 cm:n vehnätortilloja, neljään osaan leikattuina ja suikaleiksi leikattuna
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 ja 1/4 tl raastettua limenkuorta + kahden limen mehu
1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
1 kuppi pakastettua popcornia, sulatettuna
2 tomaattia, pilkottuna
1 rkl hienonnettua marinoitua jalapeno-paprikaa + 2 rkl lientä
Puoli jäävuorisalaattia, silputtuna (noin 8 kuppia)
2 kuppia silputtua grillattua kanaa (nahka poistettu; noin 10 oz.)
1 pieni avokado, paloiteltuna
1 kuppi raastettua cheddaria (noin 110 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, jäävuorisalaatti, tortillalastuja, Avokado, tomaatit, maissi, mustapavut, cheddarjuusto, limenkuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa tortillasuikaleet 1 ruokalusikallisen kasviöljyä, ½ teelusikallisen limetinkuorta, ripauksen suolaa ja vastajauhettua mustapippuria kanssa; asettele ne yhteen kerrokseen leivinpaperille. Paista 10–12 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes suikaleet ovat kullanruskeita ja rapeita; anna jäähtyä.
Sillä välin keskikokoisessa kulhossa yhdistä pavut, maissi, tomaatit, pikkelöidyt jalapeñot ja liemi, loput 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, 3/4 tl limenkuorta ja -mehua, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Anna seistä noin 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes mehut irtoavat.