Kermainen kukkakaalikeitto currylla
Äänet: 4
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä silkkinen kukkakaalikeitto pursuaa intialaisia makuja ja aromeja, ja siinä on currya, inkivääriä ja valkosipulia. Se on uskomattoman helppo valmistaa, ja se on herkullinen, terveellinen ja vähäkalorinen. Sekoita huolellisesti ja tarjoile koristeltuna tuoreella korianterilla ja rapeilla cashewpähkinöillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kukkakaali (noin 0,7 kg), siististi leikattuna kukinnoiksi
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1,5 tl hienoksi raastettua kuorittua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 tl curryjauhetta
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä tai vettä
- Tuoreita korianterinlehtiä ja silputtuja suolattuja cashewpähkinöitä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, cashewpähkinät, inkiväärinjuuri, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskilämmöllä suuressa, leveässä kattilassa tai keskikokoisessa padassa. Lisää inkivääri, valkosipuli, sipuli, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, noin 8 minuuttia. Lisää kukkakaali ja curryjauhe ja jatka kypsentämistä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kukkakaali on hyvin peittynyt ja pehmennyt, noin 5 minuuttia lisää. Lisää liemi ja 6 dl vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kukkakaali on hyvin pehmeää, noin 20 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
- Soseuta keitto kattilassa sauvasekoittimella tai soseuta tavallisella tehosekoittimella erissä tasaiseksi. Varo täyttämästä kannua yli puoliväliin (pidä kansi hieman raollaan, jotta höyry pääsee poistumaan). Kuumenna keitto uudelleen keskilämmöllä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa neljään kulhoon ja koristele korianterilla ja hienonnetuilla cashewpähkinöillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
