Pakastaminen: Hitaasti kypsennetyt currykukkakaalit ja kikherneet

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Pakastin: Hitaasti kypsennetyt currykukkakaalit ja kikherneet

Aika: Kello 9.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 390, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 11 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1200 mg, sokeri 11 G.

Tässä reseptissä kukkakaalin pää leikataan neljään osaan perinteisten kukintojen sijaan. Ensinnäkin tämä tekee kasvisruoasta näyttävämmän tarjoiltaessa. Toiseksi, suuremmat palat sopivat paremmin hitaaseen kypsennykseen hitaassa liesissä; ne eivät kypsy liikaa. Voit kerätä pilkotut vihannekset, kikherneet ja kaikki mausteet pakastepusseihin ja heittää kaiken hitaaseen liesiin arkisin herkullisen ja vaivattoman intialaistyylisen illallisen valmistamiseksi. Tarjoile itsenäisenä kasvisruokana tai lisukkeena kanan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 keskikokoinen kukkakaalin pää, leikattu 4 osaan
2 tölkkiä (425 g) säilykekikherneitä, huuhtele
1 prk (400 g) säilyketomaatteja, jotka on pilkottu paloitelluilla tomaateilla
2 isoa porkkanaa, leikattuina 2 cm paloiksi (noin 2 kuppia)
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
2 ruokalusikallista curryjauhetta
1 rkl hunajaa
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
0,5 tl punaista paprikajauhetta
1 tölkki (400 g) kookosmaitoa
Limelohkoja, korianteria ja cashewpähkinöitä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, kikherneet, tomaatit, porkkana, valkosipuli, curry, hunaja, inkiväärinjuuri, punapippurihiutaleita, kookosmaito, lime, korianteri, cashewpähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lado kerroksittain kukkakaalia, kikherneitä, tomaatteja, porkkanoita, valkosipulia, curryjauhetta, hunajaa, inkivääriä, murskattuja chilihiutaleita, 2 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria suureen vetoketjulliseen pussiin. Purista ilma pois ja sulje pussi. Pakasta käyttövalmiiksi (enintään 3 kuukautta). Sulata jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen kypsennystä.
Laita pussin sisältö 6 litran hitaaseen liesituulettimeen. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kukkakaali on mureaa ja veitsellä helposti pistettävää, 7–9 tuntia. Kaada kookosmaito joukkoon ja sekoita varovasti varoen rikkomasta kukkakaalin neljänneksiä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile limetinlohkojen, korianterin ja cashewpähkinöiden kanssa.

Luokat: