Kermainen kukkakaalikeitto poblano-paprikoilla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 141, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 23 mg, natrium 486 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 141, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 23 mg, natrium 486 mg, sokeri 7 G.
Keiton valmistaminen on paljon helpompaa, jos osa vihanneksista on jo kypsennetty, kuten tässä kermaisessa kukkakaalikeitossa. Voit höyryttää kukkakaalin edellisenä päivänä, ja keitto on valmis alle puolessa tunnissa. Paksu, maukas ja täyttävä keitto saa ihanan yrttisen maun poblano-paprikoiden lisäämisestä. Jos haluat soseuttaa keiton kerralla, käytä sauvasekoitinta. Jos käytät tehosekoitinta, älä täytä kulhoa yli puoliväliin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 poblano-paprikaa, siemenet poistettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 350 g höyrytettyjä kukkakaalin nuppuja (noin 1 keskikokoinen kukkakaalin pää tai 2 kuppia kukkakaalin nuppuja)
- 1 kuppi maitoa
- Smetanaa, murskattuja tortillalastuja, chilikastiketta ja limettilohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, poblano-pippuri, korianteri, kumina, lime, smetana, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu, 30 sekuntia. Lisää paprika ja sipuli ja kuullota, sekoittaen usein, kunnes ne pehmenevät, noin 8 minuuttia. Lisää korianteri ja kumina ja kuullota, kunnes tuoksuu, 1 minuutti.
- Lisää kukkakaali, maito, 3 kupillista vettä ja 1 tl suolaa ja kiehauta. Hauduta, kunnes kukkakaali on hyvin pehmeää, noin 8 minuuttia. Maito saattaa juoksettua tai erottua, mutta älä huoli – keitto on tasaista tehosekoittimessa.
- Anna jäähtyä hieman, kaada sitten tehosekoittimeen ja soseuta useassa erässä täysin tasaiseksi (tai soseuta kattilassa sauvasekoittimella).
- Kaada keitto takaisin kattilaan ja säädä koostumusta lisäämällä hieman vettä. Mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile smetanan ja ranskalaisten perunoiden, chilikastikkeen ja limen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
