Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Kookoscurry kikherneillä - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 rkl basmatiriisiä koristeluun
• 2 tölkkiä (à 430 g) kikherneitä, valutettuina ja huuhdeltuina
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 iso sipuli, silputtuna
• 2 tl curryjauhe
• 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
• 1 kuppi kasvislientä
• 400 ml kookosmaitoa
• 1-2 ruokalusikallista hunajaa
• 1-2 ruokalusikallista sriracha-kastiketta
• Naan-vehnäleipä arkistointia varten
• Hienonnettua tuoretta korianteria koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

basmatiriisi, kikherneet, maito, sipulit, valkosipuli, curry, Sriracha-kastike, naan-leipä, hunaja, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keitä basmatiriisiä pakkauksen ohjeen mukaan.
  
  Kuumenna öljy keskikokoisessa paistinpannussa miedolla lämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota, kunnes sipuli on tummanruskeaa ja karamellisoitunutta, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon curryjauhe ja valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia.
  
  Kaada kasvisliemi joukkoon ja sekoita, kaavi pois kaikki ruskistuneet palat kattilan pohjalta. Lisää kikherneet, kookosmaito, hunaja ja tilkka Sriracha-kastiketta. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Maista ja lisää suolaa ja pippuria halutessasi.
  
  Kuumenna naan-leipä mikrossa. Tarjoile curry riisipedillä lämmitetyn naan-leivän kanssa. Koristele korianterilla.
  
  Resepti Currykasviksia: kukkakaalia, kikherneitä ja okraa.

Äänet: 5