Paistettua riisiä kukkakaalin ja katkarapujen kera intialaisilla mausteilla
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 460, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 4 G., kolesteroli 143 mg, natrium 947 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 460, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 4 G., kolesteroli 143 mg, natrium 947 mg, sokeri 3 G.
Kevyemmän ja terveellisemmän aasialaisen paistetun riisin saat korvaamalla perinteisen viljan kukkakaaliriisillä. Molemmat riisityypit paistetaan pannulla curryjauheen, manteliviipaleiden ja mausteiden kanssa, minkä jälkeen pannulle lisätään erikseen paistetut katkaravut. Halutessasi voit lisätä riisiin muita pilkottuja vihanneksia saadaksesi entistä terveellisemmän ja ravitsevamman annoksen. Tarjoile katkarapupaistettu riisi mangochutneyn, luonnonjogurtin, tuoreen kurkun ja limettilohkojen kanssa jokaisen annoksen päällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 2 tl curryjauhetta
- 5 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 kuppia keitettyä pitkäjyväistä riisiä (sulata pakastettuna)
- 2 kuppia pakastettua kukkakaaliriisiä, sulatettuna
- Tarjoiluun ohuiksi viipaloitua kurkkua, mangochutneyta, maustamatonta jogurttia ja limettilohkoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, katkaravut, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, chutneykastike, curry, valkosipuli, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Suolaa katkaravut kevyesti ja ripottele päälle teelusikallinen curryjauhetta. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää katkaravut ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita reunoilta ja kypsyneet läpikotaisin, 1–2 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle loput 3 ruokalusikallista kasviöljyä sipulin ja kevätsipulien valkoisten osien kanssa. Kypsennä silloin tällöin sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt ja kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia. Lisää mantelit, inkivääri, valkosipuli ja loput 1 tl curryjauhetta. Kypsennä sekoittaen, kunnes mantelit ovat kevyesti ruskistuneet, noin 1 minuutti. Lisää valkoinen riisi, kukkakaaliriisi ja 1/2 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen ja rikkoen mahdolliset paakut, kunnes riisi on kevyesti paahdettua ja kuumentunut läpi, noin 3 minuuttia.
- Lisää katkaravut ja sekoita, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin minuutin ajan; mausta suolalla. Tämä tekee annoksestasi entistä ravitsevamman!
- Jaa katkarapupaistettu riisi kulhoihin. Tarjoile viipaloidun kurkun, mangochutneyn, maustamattoman jogurtin ja limettilohkojen kanssa. Koristele vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
