Kermainen kukkakaalikeitto cheddarilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä kermaista kukkakaalikeittoa cheddarilla

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä kermainen keitto on yksi harvoista, jotka sopivat täydellisesti juhlaillalliselle. Vieraasi arvostavat sen upeaa makua ja eleganttia esillepanoa. Ja sinäkin ihastut sen helppouteen. Kukkakaalia paistetaan sipulin ja mausteiden kanssa voissa, viimeistellään maitomaisessa liemessä ja sekoitetaan. Lisää vain raastettua cheddaria ja hieman sherryä saadaksesi pikantin maun. Voit säätää keiton koostumusta ohentamalla sitä vedellä tai liemellä tarvittaessa. Ripottele jokaiselle annokselle muskottipähkinää, joka täydentää kermaista makua, ja lisää päälle juustotikku.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pieni kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
2 rkl (30 g) voita
1 pieni sipuli, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 laakerinlehti
1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
3 rkl jauhoja
4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
1 kuppi maitoa
1,5 kuppia raastettua valkoista cheddaria
1 rkl kuivaa sherryä
Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
Juusto- ja valkosipulitikut, arkistointia varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, sipulit, cheddarjuusto, maito, muskottipähkinä, laakerinlehti, rosmariini, sherry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia.

Lisää kukkakaali, laakerinlehti, rosmariini, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes kukkakaali alkaa ruskistua, 5 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä, kunnes ne ovat täysin imeytyneet, noin 1 minuutti. Kaada joukkoon kanalientä ja maito ja kiehauta. Vähennä lämpöä; hauduta, kunnes kukkakaali on kypsää, 30 minuuttia. Hävitä laakerinlehti.
Kaada keitto tehosekoittimeen erissä ja soseuta tasaiseksi (tai soseuta keitto kattilassa sauvasekoittimella). Palauta keitto kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Sekoita joukkoon juusto, kunnes se on sulanut, ja lisää enintään 1 kuppi vettä, jos keitto on liian paksua.