Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän reseptin avulla voit helposti muuttaa kukkakaalin helposti sulavaksi, vähäkaloriseksi ja vähähiilihydraattiseksi lisukkeeksi, joka voi korvata riisin tai minkä tahansa muun viljan. Tämä kasvisriisi sisältää vain ¼ tavallisen riisin hiilihydraateista. Oliiviöljy, paistettu sipuli, tuoreet yrtit ja puristus sitruunamehua rikastuttavat kukkakaalin makua, joten sitä voi syödä sellaisenaan. Kukkakaaliriisiä voi tarjoilla myös lihan, kanan, kalan tai minkä tahansa pääruoan kanssa, johon tyypillisesti riisi kuuluu.

Ainesosat:

• 1 iso kukkakaalin pää, jaettuna 2,5 cm:n kukintoihin.
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, pieniksi kuutioiksi pilkottuna
• 2 rkl persiljanlehtiä, hienonnettuna
• Puolen sitruunan mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, sitruunamehu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leikkaa kukkakaalin nuppujen kärjet pois ja poista mahdollisimman monta vartta. Surauta nuppuja monitoimikoneessa kolmessa erässä, kunnes kukkakaali muistuttaa kuskusia.
Vaihe 2
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa savuta, lisää sipuli ja sekoita, kunnes se peittyy sipulin pintaan. Jatka kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes sipuli on rapeaa ja pehmennyt, noin 8 minuuttia. Lisää kukkakaali ja sekoita. Mausta teelusikallisella suolalla ja jatka kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes kukkakaali on pehmennyt, 3–5 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Vaihe 3
• Siirrä kukkakaali suureen tarjoilukulhoon, ripottele päälle persiljaa, pirskottele sitruunamehua ja mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile lämpimänä.

Äänet: 19