Pasta Pomodoro kahdelle
Äänet: 16
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Italialainen pasta "Pomodoro" on täydellinen annos nopeaan mutta herkulliseen illalliseen. Käytä säilyketomaatteja omassa mehussaan saadaksesi kesäisen makeuden mihin aikaan vuodesta tahansa. Tomaattien lisäksi kastike sisältää myös mausteita - punaista paprikaa ja valkosipulia, raastettua juustoa ja tuoksuvaa basilikaa. Sekoita erikseen kypsennettyjä mezzi rigatoni -pastaputkia (lyhyitä putkia) valmiiseen kastikkeeseen, kuumenna ja tarjoile. Muotonsa ansiosta putket imevät itseensä paljon herkullista makeaa ja mausteista kastiketta. Se on todellinen herkku!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g mezzi-rigatoni-pastaa
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia, kuorimattomia San Marzano -tomaatteja
- 1/4 dl oliiviöljyä + lisää valutukseen
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1 iso valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaloituna
- 2 ruokalusikallista voita
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 rkl raastettua pecorino romano -juustoa
- 1/4 kuppia tuoreita basilikanlehtiä, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, Parmesaanijuusto, Pecorino Romano -juusto, San Marzanon tomaatit, punapippurihiutaleita, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta tomaatit sauvasekoittimella tai monitoimikoneella.
- Laita pannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy, chilijauhe ja valkosipuli. Paista valkosipulia varovasti, kunnes se on kullanruskeaa, varoen polttamasta sitä. Lisää tomaatit ja kiehauta; keitä 5–8 minuuttia.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää rigatoni ja keitä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on. Ota noin 1/4 kupillista vettä sivuun ja kaada loput pois.
- Lisää pasta kattilaan. Lisää 2 ruokalusikallista talteen otettua pastan keitinvettä ja keitä, kunnes pasta sakenee, noin 3 minuuttia. Lisää voi, puolet juustoista ja puolet basilikasta ja keitä sekoittaen usein, kunnes pasta on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Mausta suolalla tarvittaessa.
- Siirrä tarjoilukulhoon, ripottele päälle loppu juusto ja basilika ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
