Kurpitsapiirakka kahdelle

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1117, kokonaisrasva 89 G., tyydyttyneet rasvat 54 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 3 G., kolesteroli 466 mg, natrium 199 mg, sokeri 31 G.

Muruisen piirakkapohjan ystävät rakastavat tätä yksittäisten minipiirakoiden ideaa. Tässä on enemmän kuin tarpeeksi pohjaa! Kertakäyttöiset 12 cm halkaisijaltaan olevat alumiiniset piirakkavuoat sopivat täydellisesti näiden tekemiseen. Peitä jokainen minipiiras itse tehdyllä kermavaahdolla ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2/3 kuppia premium-jauhoja
3 ruokalusikallista suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi (huoneenlämpöistä)
1 rkl kidesokeria
1 rkl tomusokeria
Ripaus karkeaa suolaa
Erikoisvarusteet2 alumiinista piirakkavuokaa, halkaisija 12 cm.

Täyte

2 isoa kananmunaa
1/4 kuppia raskasta kermaa
2 ruokalusikallista tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
1 tl puhdasta vaniljauutetta
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua maustepippuria
0,5 rkl. kurpitsasose ei lisäaineita
2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna

Vatkattu kerma

1 kuppi raskasta kermaa
0,5 tl kidesokeria
1/4 tl puhdasta vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, munat, kerma, fariinisokeri, maustepippuri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kakku:

Aseta pieni uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 190°C:een. Sekoita jauhot, voi, sokeri, tomusokeri ja suola monitoimikoneessa ja soseuta, kunnes seos on kostunut ja muodostuu kämmenelle, noin 2 minuuttia (se vie kauemmin kuin miltä näyttää, joten ole kärsivällinen). Jaa taikina kahtia ja aseta se kahteen alumiiniseen piirakkavuokaan. Painele taikina erittäin tiukasti vuokien pohjalle ja reunoille varmistaen, että taikina osuu myös kulmiin.
Paista kakkuja kuumalla uunipellillä, kunnes pohja ja reunat ovat kullanruskeita (ne voivat olla joissakin kohdissa tummempia), noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Täyte:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat, kerma, fariinisokeri, vaniljauute, kaneli ja mausteneilikka. Sekoita joukkoon kurpitsasose ja sitten sulatettu voi. Levitä täyte piirakoiden pohjalle. Paista, kunnes keskiosa on hieman hyytynyt, 25–30 minuuttia. Siirrä piirakat ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Vatkattu kerma:

Laita kerma, sokeri ja vaniljauute hyvin jäähdytettyyn kulhoon (tai toiseen jäillä täytettyyn kulhoon). Vatkaa vispilällä tai käsikäyttöisellä mikserillä keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin minuutin ajan. Lisää päälle hieman kermavaahtoa ja tarjoile.