Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3

Kana-ateria kahdelle - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Kana

• 1,5–2 kg broileri
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1 sitruuna, leikattu neljään osaan
• 1 sitruuna, viipaleiksi leikattuna
• 1 valkosipulinkynsi, kuorittu
• Oliiviöljy
• 2 sipulinpäätä, silputtuna
• Lisälaite: kulinaarinen naru

Sipulikastike

• 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1/2 kuppia kanaliemi
• 1 rkl jauhoja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, valkoviini, sipulit, valkosipuli, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Poista ja hävitä kanan sisälmykset. Huuhtele ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Mausta sisäosat suolalla. Tee reikiä kanan selkään ja vatsaan ja työnnä niihin valkosipuli. Laita sitruunan neljännekset kanan sisään. Sivele kana oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
• Siirrä kana pienelle uunipellille. Nyt sinun on sidottava kana, jotta täyte ei putoa ulos. Aseta kana eteesi. Tartu siivistä ja taita ne ylöspäin. Taita ne nyt sisäänpäin. Jos työnnät siivet sisäänpäin, ne murskautuvat kanan painon alle. Sido pätkä keittiönarua kanan ympärille renkaaksi. Sido narun päät ristittyjen kanankoipien ympärille ja tee solmu. Leikkaa narun päät.
Vaihe 4
• Sekoita erillisessä kulhossa sipuli- ja sitruunaviipaleet kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, yhden teelusikallisen suolan ja ½ teelusikallisen pippurin kanssa. Asettele sipuli- ja sitruunaviipaleet kanan ympärille uunipellille.
Vaihe 5
• Paahda kanaa noin 1 tunti 15 minuuttia, pistele sitten koipireisiin reikiä ja tarkista, että niistä valuva neste on kirkasta. Siirrä tarjoiluvadille, peitä foliolla ja anna levätä 10 minuuttia.
Vaihe 6
• Laita uunipelti liedelle ja laita lämpö keskilämmölle. Kaada viini paahdettujen sipulien ja sitruunan joukkoon ja ala kaapia ruskistuneet palat irti puulusikalla. Kaada joukkoon kanalientä ja ripottele jauhot. Keitä kastiketta koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin minuutin ajan. Jos kanan alle on muodostunut nestettä, valuta se kastikkeeseen.
  
  Tarjoiluun viipaloi kana vadille ja jaa lautasille lämpimän kastikkeen kanssa.
  
  Tämä ruokalaji tarjoillaan valkoviinin kanssa, Chardonnay.

Äänet: 6