Quiche pinaatilla ja artisokalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 6 G., kolesteroli 177 mg, natrium 892 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 6 G., kolesteroli 177 mg, natrium 892 mg, sokeri 7 G.
Tämä runsas ja kasvispitoinen quiche sopii täydellisesti rentoon sunnuntaibrunssiin tai kevyeen illalliseen valkoviinilasillisen kera. Sen pehmeä täyte on tehty pinaatista, artisokasta, tomaateista ja vuohenjuustosta, jotka kaikki on kätketty rapeaan, kullanruskeaan kuoreen. Tarjoile vaaleanvihreän salaatin ja vinegrette-kastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa
- 1 kuppi 10 % kermaa
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 paketti pientä pinaattia (150 g)
- 1 kuppi pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuja ja karkeasti silputtuja
- 1/3 kuppia murustettua valkosipuli-yrttivuohenjuustoa (noin 60 g)
- 1 sulatettu, halkaisijaltaan 22 cm oleva piirakkalevy
- 10 viinirypäletomaattia, puolitettuina
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 0,5 tl Dijon-sinappia
- 4 kuppia italialaista salaattisekoitusta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, pinaatti, salaattisekoitus, Artisokat, viinirypäletomaatit, viinietikka, Dijonin sinappi, Ranskalainen taikina, vuohenjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 220°C:een. Vatkaa isossa kulhossa yhteen munat, kerma, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja laita sivuun.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää pinaatti, artisokan sydämet ja 2 ripausta suolaa. Kypsennä sekoittaen, kunnes pinaatti pehmenee ja paistinpannu on kuiva, noin 1 minuutti. Siirrä vihannekset lautaselle, joka on vuorattu useilla kerroksilla talouspaperia, ja anna jäähtyä hieman. Nosta varovasti talouspaperin reunoja ja purista suurin osa nesteestä pois; lisää vihannekset munaseokseen.
- Ripottele vuohenjuustoa piirakkapohjan pohjalle. Kaada munaseos päälle ja asettele tomaatit leikkuupinta ylöspäin. Mausta pippurilla. Aseta quiche varovasti kuumalle uunipellille ja paista, kunnes hyytynyt, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa etikka ja sinappi; sekoita joukkoon loput ruokalusikalliset oliiviöljyä, kunnes seos on tasaista. Kun quiche on melkein kypsä, lisää salaattiseos kulhoon ja sekoita kastikkeen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Leikkaa quiche lohkoiksi ja tarjoile salaatin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
