Pata makkaralla ja munilla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Giada De Laurentiisin resepti yhdistää munakokkelin, makkaran ja paahtoleivän yhdeksi annokseksi: kerros makkaraa ja pinaattia, kermaista vuohenjuustoa ja rapeaa leipää, päällä kananmunia – kaikki paistettuna täydellisesti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/2 pientä maalaisleipää, leikattuna 1,5–2,5 cm kuutioiksi (noin 1 1/2 kuppia)
450 g makeaa italialaista makkaraa raaka jauhettu kalkkuna ilman kuorta
1 pala (140 g) karkeasti murustettua vuohenjuustoa (noin 1,5 dl)
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 pakkaus (280-340 g) tuoretta babypinaattia (valutettua)
1 prk (180 g) karkeasti pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä (valutettuina)
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
1/2 tl karkeaa suolaa, ja hieman enemmän
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria ja paljon muuta
6 CO-luokan munaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, munat, sipulit, jauhettu kalkkuna, pinaatti, tomaatit, basilika, vuohenjuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 205°C:een.

Sekoita leipäviipaleiden päälle ruokalusikallinen öljyä ja levitä ne tasaisesti yhteen kerrokseen pellille, jonka reunat on vuorattu. Paista kullanruskeiksi 10–12 minuuttia (varo kypsentämästä niitä liikaa, sillä leipä ja makkara paistuvat edelleen pannulla). Ota uunista ja anna vetäytyä.
Kuumenna loppu öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja makkarat. Riko makkaraseos puulusikalla ja kypsennä, kunnes liha on kypsää ja sipuli pehmeää, 8–10 minuuttia.

Lisää pinaatti ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes se pehmenee, noin 2 minuuttia. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja basilika.

Mausta 1/2 tl suolalla ja 1/4 tl pippurilla. Levitä seos tasaisesti 33 x 20 x 5 cm kokoiseen lasiseen tai keraamiseen uunivuokaan.

Ripottele päälle vuohenjuustoa ja asettele leipäviipaleita päälle. Tee seokseen kuusi pientä painaumaa, jotka ovat hieman toisistaan etäisyydellä. Peitä ja laita jääkaappiin. Tämän voi tehdä jopa kaksi tuntia etukäteen.
Riko yksi kananmuna jokaiseen kuoppaan varmistaen, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Mausta kevyesti suolalla ja vastarouhitulla pippurilla.

Paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 15 minuuttia (tai 18 minuuttia, kunnes munat ovat kypsät).

Luokat:

resepti / Yksinkertaisia ja nopeita reseptejä / Nopeat pääruoat / Nopeat aamiaiset / Yksinkertaisia paistorasioita / Aamiainen / Pääruoat / Padat / Munat ja maitotuotteet / italialaista ruokaa / Giada De Laurentiis

Reseptikokoelmat