Uunissa paistettua sitruunakanaa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kana paloitellaan, rullat jauhoissa ja paistetaan oliiviöljyssä rapeaksi ja kullanruskeaksi, minkä jälkeen se paistetaan uunissa karamellisoitujen sipulien päällä. Sipulit saavat ainutlaatuisen makunsa sitruunankuoresta, valkosipulista ja rosmariinista, joiden kanssa ne paistetaan ennen paistamista kanan kanssa. Valuta päälle hunajaa, sitruunamehua ja kanalientä ja paista, kunnes kana on kypsää. Kanasta tulee herkullisen kullanruskeaa, erittäin mehukasta ja täynnä virkistävää sitrushedelmien makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, paino 1,5–2 kg, leikattu 8 osaan ja kuivattu talouspaperilla
- Jauhoja pölyttämiseen
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Puolen sitruunan kuoriraas (leikkaa valkoinen osa pois) ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1,5 tl tuoreita rosmariininlehtiä
- 1 rkl hunajaa
- 1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 1 kuppi kanaliemtä, itse tehtyä tai säilykkeestä kevyesti suolattua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, sitruunamehu, hunaja, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Paista kana nahkapuoli alaspäin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 5 minuuttia per puoli.
- Ota kana pannulta ja laita sivuun. Valuta öljy ja pyyhi pannu talouspaperilla. Lisää loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, noin 10–12 minuuttia. Lisää sitruunankuori, valkosipuli ja rosmariini ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää hunaja, sitruunamehu ja liemi, lisää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Siirrä sipuli reikäkauhalla 23 x 33 cm:n uuninkestävään vuokaan ja levitä se.
- Aseta kana nahkapuoli ylöspäin yhteen kerrokseen sipulien päälle. Kaada pannun liemi kanan päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Paista uunissa, valelemalla 15 minuutin välein, kunnes kana on kypsää, noin 45 minuuttia. Ota kana uunista ja tarjoile.
Luokat:
resepti / Uuni / Illallinen / Pääruoat / Lintu / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
