Aika: 20 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kuiva marinadi, jossa on fariinisokeria, paprikaa, valkosipulijauhetta, suolaa ja mustapippuria, yhdistettynä pitkään paahtamiseen uunissa tuottaa upeita tuloksia: kanan koipireidet ovat uskomattoman mehukkaita ja mureita, irtoavat kirjaimellisesti luista. Muutama minuutti ennen kypsennysajan päättymistä kytke uuni grillitasolle ja ruskista kanaa, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa. Ripottele kanan päälle vihreää sipulia ja tarjoile herkullisen pannunliemen kanssa dippaamista varten.

Ainesosat:

• 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,3 kg), kuivattu huolellisesti talouspaperilla
• 1,5 tl fariinisokeria
• 1 tl paprikaa
• 0,5 tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, fariinisokeri, valkosipulijauhe, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa sokeri, paprika, valkosipulijauhe, 1 rkl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Lisää kana mausteseokseen ja kääntele, kunnes se on kauttaaltaan mausteiden peitossa.
Vaihe 2
• Aseta kana yhteen kerrokseen 22 x 32 cm:n uuninkestävään vuokaan. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 150°C:een.
Vaihe 4
• Paista kanaa, kunnes se on erittäin mehevää ja irtoaa luista, noin 2 tuntia. Ota pannu uunista ja poista folio. Valuta lusikalla tai kauhalla mahdollisimman paljon nestettä pannusta erilliseen kulhoon. Laita uuni grillausasentoon.
Vaihe 5
• Grillaa kanaa, kunnes nahka on ruskistunut ja rapea, noin 5 minuuttia. Ripottele kanan päälle ruohosipulia ja tarjoile pannuliemellä.

Äänet: 1