Sitruunakanaa ja shishitopaprikoita
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 115 mg, natrium 280 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 115 mg, natrium 280 mg, sokeri 1 G.
Hyvin yksinkertainen kananresepti riisin ja paistettujen shishito-paprikoiden kera. Kananrinnat paistetaan pannulla ja tarjoillaan lisukkeen kanssa. Shishito-paprikat paistetaan myös kokonaisina oliiviöljyssä. Näillä japanilaisilla paprikoilla on mieto maku, mutta ne eivät ole ilman yllätyksiä: noin joka kymmenes on erittäin tulista, etkä tunnista sitä ennen kuin maistat sitä. Tarjoile vihannekset kanan ja riisin kanssa, pirskoteltuna ihanalla sitruunakastikkeella, joka antaa koko ruokalajille kokonaisen makuvalikoiman. Kastike on tehty sitruunamehusta, kuivasta valkoviinistä ja kanaliemestä, ja se on sakeutettu voilla. Tämä kastike lisää hienostuneen vivahteen yksinkertaiseen paistettuun kananrintaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kananfileetä (yhteensä noin 0,7 kg)
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 200 g shishito-paprikoita (noin 24 kpl)
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 sitruunaa (1 viipaloitu, 1 puristettu)
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 ja 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl (30 g) suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
- 2,5 rkl keitettyä basmatiriisiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, chilipippuri, sitruunamehu, valkoviini, basmatiriisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 95°C:een. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Ruskista rintafileet erissä, noin 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Siirrä reunalliselle uunipellille; pidä lämpimänä uunissa.
- Pyyhi paistinpannu ja kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kovalla lämmöllä. Lisää shishito-paprikat ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ruskistuvat paikoin, 3 minuuttia. Siirrä lautaselle reikäkauhalla.
- Lisää sitruunaviipaleet ja valkosipuli pannulle ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, mutta kääntelemättä sitruunoita, kunnes ne alkavat ruskistua, 2 minuuttia. Käännä sitruunat ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 1 minuutti. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja pieni määrä jauhettua mustapippuria.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle; lisää sitruunamehu ja viini ja anna kiehua, kunnes liemi on vähentynyt puoleen, 3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se on hieman vähentynyt, 5–6 minuuttia. Nosta liedeltä ja vispaa joukkoon voi kastikkeen sakeuttamiseksi. Lisää persiljaa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kana shishitosien ja riisin kanssa; valuta kastike päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
