Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Jos haluat paahtaa kokonaisen kanan nopeasti ja ilman, että sitä tarvitsee käännellä uunissa silloin tällöin, paista sitä perhosella. Tämä tarkoittaa selkärangan poistamista ja kanan litistämistä tasaiseksi pöydällä. Tämä varmistaa tasaisen ja nopean paahtamisen. Hiero sitä etukäteen voilla, suolalla, mustapippurilla ja savupaprikalla, niin nahka on rapea, ihanan savuinen ja lihasta mehukasta. Kun olet kokeillut tätä menetelmää, et enää koskaan halua paahtaa kanaa millään muulla tavalla!

Ainesosat:

• 1 paistettu kana, noin 2 kg.
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 2 tl savustettua paprikaa
• 0,5–1 tl karkeaa suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, mustapippuri, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla puhdistuksen helpottamiseksi.
Vaihe 2
• Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Leikkaa keittiösaksilla selkäranka pituussuunnassa molemmilta puolilta. Käännä kana ympäri ja aseta se litteänä leikkuulaudalle. Paina kananrintaa lujasti molemmilla käsillä, jotta rintaluu katkeaa ja kana litistyy mahdollisimman paljon. Taita siivenkärjet siiven alle.
Vaihe 3
• Aseta kana leivinpaperille uunipellille. Hiero nahka kauttaaltaan voilla, ripottele sitten savupaprikalla, suolalla ja mustapippurilla ja hiero.
Vaihe 4
• Paista, kunnes lihan lämpötila on lihalämpömittarin mukaan 71 °C, 35–45 minuuttia. Anna kanan levätä ennen leikkaamista.

Äänet: 1