Caldo de res: naudanlihakeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Caldo de res on paksu meksikolainen naudanliha-kasviskeitto. Se valmistetaan luullisesta naudanlihasta, jolloin saadaan täyteläinen ja maukas liemi. Kun liemi on valmista, lisää vihannekset: porkkanat, sipulit, selleri, chayote-pavut, maissintähkä, kesäkurpitsa ja kaali. Kaikki vihannekset leikataan suuriksi paloiksi ja maissintähkä halkaistaan. Tarjoile naudanlihakeitto syvissä kulhoissa. Varmista, että jokaiseen annokseen tulee vähän kaikkea. Caldo de res tarjoillaan maissitortillojen kanssa, joiden päälle on valutettu chilikastiketta ja limettimehua, joka antaa keitolle kirkkaan ja miellyttävän virkistävän maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg naudan lapaa luullisena, leikattu 2 cm:n kuutioiksi.
- 4 valkosipulinkynttä
- Puolikas keskikokoinen valkosipuli
- Ripaus suolaa
- 2 porkkanaa, leikattuina 2 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1 varsi selleriä, leikattu 5 cm paloiksi.
- 1 chayote, leikattu 5 cm:n suikaleiksi.
- 1 maissintähkä, puoliksi murrettuna
- 1 kesäkurpitsa, leikattu 5 cm paloiksi.
- Puoli kaalinpäätä, leikattu neljään osaan
- Limelohkoja tarjoiluun
- Kuuma kastike tarjoiluun
- Lämmitettyjä maissitortilloja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, porkkana, selleri, maissi, kesäkurpitsa, valkokaali, Meksikolainen kurkku
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä lihakuutiot ja luut suuressa kattilassa 10 kupillisen veden, valkosipulin ja sipulin kanssa. Mausta suolalla ja kiehauta. Peitä kannella ja vähennä lämpöä. Hauduta 30 minuuttia. Poista sitten kansi ja kuori pois mahdollinen vaahto ja rasva.
- Lisää porkkanat, sellerinvarret, chayote-pavut, maissi, kesäkurpitsa ja kaali. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia. Sammuta liesi ja tarjoile keitto kuumana limettilohkojen, chilikastikkeen ja lämpimien maissitortillojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
