Naudanlihapihvi mandariinimarinadissa vihreällä sipulilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 341, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 91 mg, natrium 994 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 341, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 91 mg, natrium 994 mg, sokeri 0 G.
Tämä kolmiosainen naudan ulkofileepihvi marinoidaan yön yli mandariinimehun, soijakastikkeen, seesamiöljyn, inkiväärin ja valkosipulin seoksessa ja grillataan sitten täydelliseksi. Liha on täynnä erilaisia makuja, joissa on aasialaiselle keittiölle tyypillisiä mausteisia, kirpeitä, makeita ja sitruksisia vivahteita. Tarjoile vihreän sipulin kera ja käytä loput marinadi ja kypsennysliemet nopean kastikkeen valmistukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g naudan tritip-pihviä, poista ylimääräinen rasva
- 1 mandariini
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina, sekä lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista tummaa seesamiöljyä
- 2 teelusikallista sokeria
- 2 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 ruokalusikallista appelsiinihilloa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, mandariinit, Appelsiinihillo, vihreät sipulit, soijakastike, seesamiöljy, inkiväärinjuuri, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pistele pihviä haarukalla useita kertoja kummaltakin puolelta. Poista mandariinista 5 cm leveä kuorikaistale, leikkaa se puoliksi ja purista mehu suljettavaan muovipussiin. Lisää kuoriraaste, kevätsipuli, soijakastike, seesamiöljy, sokeri, inkivääri, valkosipuli, pippuri ja 1/4 kupillista vettä ja sekoita hyvin.
- Lisää liha, sulje pussi ja käännä pussi ympäri, jotta marinadi peittää lihan. Laita jääkaappiin yön yli.
- Kuumenna uuni grillausasentoon ja aseta uunipelti ritilälle. Ota pihvi pussista ja laita marinadi sivuun.
- Taputtele pihvi kuivaksi talouspaperilla ja aseta se esilämmitettyyn uunivuokaan. Grillaa pihviä kääntämättä, kunnes se on ruskistunut ja pihvin paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 55 °C:ta eli medium-rare-kypsyyttä, noin 10 minuuttia. Anna levätä 5–10 minuuttia ennen viipalointia; älä kaada vuoasta valunutta nestettä pois.
- Samaan aikaan kuumenna marinadi pienessä kattilassa keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on hieman sakeutunut. Lisää appelsiinimarmeladi ja paistinpannun liemet. Leikkaa liha syiden poikki ja ripottele päälle kevätsipulia. Tarjoile kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
