Paneroitu naudanpihvi

Äänet: 1

Kuinka valmistaa - Paneroitu naudanlihapihvi

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/18
Kalorit 316, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 39 mg, natrium 338 mg, sokeri 4 G.

Tämä resepti sopii hyvin edullisen, hyvin trimmatun naudanlihapihvin kanssa. Pyörittele kyljykset korppujauhoissa, paista rapeiksi ja tarjoile klassisessa kermaisessa kastikkeessa kevyen salaatin kanssa, joka koostuu makeista tuoreista kirsikkatomaateista ja kirpeistä pikkelöidyistä vihreistä tomaateista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Öljy paistamiseen
1 kuppi yleisleivitystä, resepti alla
0,5 kuppia maitoa
Neljä annosta nuijittua pihviä, 110 g/kpl.
2 kuppia klassista kastiketta, resepti alla
1 kuppi marinoitua tomaattisalaattia, resepti alla

Yleiskäyttöinen leivitys

2 kuppia premium-jauhoja
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl paprikaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl suolaa
0,5 tl cayennepippuria

Klassinen kastike

110 g voita
0,5 kuppia premium-jauhoja
4 kuppia täysmaitoa
2 tl jauhettua mustapippuria
2 teelusikallista suolaa
2 tl Worcestershire-kastiketta
0,5 tl valkosipulijauhetta

Marinoitu tomaattisalaatti

1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna koosta riippuen
1 kuppi kuutioituja marinoituja vihreitä tomaatteja
1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, karkeasti silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, naudanliha, premium-jauhoja, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, paprika, mustapippuri, jauhettua cayennepippuria, voi, Worcestershire-kastike, kirsikkatomaatteja, vihreät tomaatit, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä 10 cm öljyä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C.
Laita korppujauhot ja maito kahteen erilliseen matalaan kulhoon. Pyörittele pihvi korppujauhoissa, ravistele ylimääräinen pois ja kasta se sitten maitoon. Pyörittele pihvi uudelleen korppujauhoissa, ravistele ylimääräinen pois ja paista kullanruskeaksi 5–7 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.

Lusikoi 1/2 kupillista kastiketta jokaisen tarjoilulautasen keskelle. Aseta pihvi kastikkeen päälle ja lisää jokaisen annoksen päälle 1/4 kupillista marinoitua tomaattisalaattia.
Universaali leivitys:

Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, paprika, mustapippuri, suola ja cayennepippuri.

Uloskäynti: 2 rkl.
Klassinen kastike:

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot muuttuvat kullanruskeiksi, 10–15 minuuttia. Kaada maito hitaasti joukkoon koko ajan sekoittaen ja varoen, ettei kastikkeeseen muodostu paakkuja. Lisää lämpöä ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Lisää pippuri, suola, worcestershirekastike ja valkosipulijauhe.

Uloskäynti: 4 rkl.
Marinoitu tomaattisalaatti:

Yhdistä kirsikkatomaatit, pikkelöidyt tomaatit ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Uloskäynti: 2 rkl.