Paistettuja kananrintoja minttukastikkeella

Äänet: 2

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistetut kananrinnat minttukastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kanaa mausteseoksessa:

4 luutonta kananrintaa (225 g)
1 rkl paprikaa
1 rkl savustettua paprikaa
2 tl jauhettuja kuminansiemeniä
2 tl jauhettuja sinapinsiemeniä
2 tl jauhettuja fenkolinsiemeniä
1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
2 tl karkeaa suolaa
Oliiviöljy
Persilja-minttukastike (katso resepti alta)

Persilja-minttukastike:

1,5 dl tuoreita mintunlehtiä (tiiviisti pakattuina)
3/4 dl tuoretta persiljaa (tiukasti pakattuna)
6 silputtua valkosipulinkynttä
2 grillattua, kuorittua ja pilkottua serrano-chiliä
2 ruokalusikallista hunajaa
2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
1 kuppi oliiviöljyä
Vesi
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, chilipippuri, paprika, kumina, sinapinsiemen, fenkolin siemenet, valkosipuli, Dijonin sinappi, persilja, hunaja, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kanaa mausteseoksessa: Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.

Sekoita pienessä kulhossa paprika, kumina, sinappi, fenkoli, pippuri ja suola.

Sivele kananrinnat molemmin puolin muutamalla teelusikallisella öljyä. Hiero kananrintojen nahkapuoli kevyesti mausteilla ja aseta ne grilliin maustettu puoli alaspäin.
Paista, kunnes kana on kullanruskeaa ja kevyesti raidallista, 4–5 minuuttia. Käännä rintafileet ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat kypsiä, vielä 4–5 minuuttia. Siirrä kana vadille ja valuta heti päälle hieman persilja-minttukastiketta. Anna levätä 5 minuuttia. Tarjoile lautasella lisää kastiketta.

Persilja-minttukastike: Laita minttu, persilja, valkosipuli ja pippuri monitoimikoneeseen ja jauha niitä karkeaksi silpuksi. Lisää hunaja ja sinappi ja jauha uudelleen. Monitoimikoneen käydessä vatkaa hitaasti joukkoon oliiviöljy, kunnes seos on emulgoitunut.

Kaada seos kulhoon ja vatkaa muutaman ruokalusikallisen kylmän veden kanssa, kunnes muodostuu ohut kastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Luokat:

resepti / Illallinen / Pääruoat / Lintu / Kastikkeet / Dipit / espanjalaista ruokaa / Bobby Flay

Samankaltaisia reseptejä