Paistettuja kananrintoja valkoviinikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Nämä paahdetut kananrinnat tarjoillaan valkoviinistä, sitruunamehusta, valkosipulista ja persiljasta tehdyn kastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg kananrintoja nahan kanssa
- 1/4 kuppia valkoviiniä
- 2 ruokalusikallista viinirypäleen siemenöljyä
- 1/2 - 3/4 kupillista jauhoja
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl jauhettua mustapippuria
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia tai salottisipulia
- 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia
- 2 ruokalusikallista silputtua tuoretta persiljaa
- 3 rkl (45 g) huoneenlämpöistä voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, valkoviini, sitruunamehu, salottisipulit, valkosipuli, persilja, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Panerointia varten yhdistä jauhot, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Ripottele sitten jauhoja kananpalojen joka puolelta, jotta ne peittyvät hyvin. Kuumenna rypäleensiemenöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
Aseta leivitetty kana nahkapuoli alaspäin ja ruskista kevyesti 4–5 minuuttia. Käännä sitten kana ja ruskista toista puolta vielä 4–5 minuuttia. - Kuumenna uuni 190°C:een.
Kun kana on ruskistunut, jatka sen kypsentämistä uunissa, kunnes sisälämpötila on 71–74 °C, noin 6 minuuttia. Kun kana on kypsä, ota se uunista ja pidä lämpimänä peitettynä. Valuta pannulta ylimääräinen öljy pois. - Laita pannu takaisin keskilämmölle, lisää lasite viinillä ja anna sen haihtua. Lisää sitten sipuli, sekoita ja kuullota, kunnes se on hieman läpikuultavaa, 3–4 minuuttia. Lisää sitten sitruunamehu ja valkosipuli, sekoita uudelleen ja kuumenna.
Lopuksi vähennä lämpöä ja lisää persilja ja voi kastikkeen valmistamiseksi. Kaada kastike kanan päälle tarjoillessasi.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Lintu / Robert Irvine
Samankaltaisia reseptejä
