Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vaiheittainen kuvaresepti uunissa paistetuista kananrinnoista rosmariini-punaviinikastikkeella. Kananrinnat tarjoillaan pinaatin kanssa.

Ainesosat:

• 3 isoa kananrintaa ilman nahkaa ja luita (noin 800 g)
• 3 rkl sinappia
• 2-3 tl karkeaksi jauhettua pippuriseosta
• 3/4 tl hienonnettua rosmariinia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
• 1/3 kuppia brandya tai punaviiniä
• 1/3 kuppia suolatonta kanalientä
• 1 rkl silputtua persiljaa
• 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
• 450 g pinaattia
• 1/2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, pinaatti, salottisipulit, punaviini, rosmariini, sinappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 170°C:een. Hiero ruokalusikallinen sinappia kanan pintaan. Ripottele päälle pippuria, rosmariinia ja suolaa (maun mukaan) ja hiero kevyesti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti ja tarttuvat lihaan.
  
  Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä; lisää 2 ruokalusikallista öljyä. Lisää kana ja paista kullanruskeaksi, noin 6 minuuttia, käännellen kerran. Siirrä uunivuokaan; paista, kunnes kana on kypsää, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää sillä aikaa salottisipulit pannulle ja kuullota keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Nosta liedeltä, lisää brandy, laita takaisin liedelle ja kuori pois mahdolliset ruskeat palat. Lisää kanaliemiKiehauta ja keitä, kunnes seos sakenee hieman, noin 2 minuuttia. Lisää loput 2 ruokalusikallista sinappia ja persilja ja sekoita.
Vaihe 3
• Kuumenna loput ruokalusikalliset öljyä syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia. Lisää pinaatti, mausta suolalla ja kuullota, kunnes se on pehmennyt; lisää sitruunankuori. Revi kana ja valuta päälle salottisipulikastiketta. Tarjoile pinaatin kanssa.
  
  Kananrinnat voidaan tarjoilla kastikkeen kanssa tai ne voidaan paistaa kastikkeessa (ks. resepti) viinin, liemen tai sitruunamehun pohjalta.

Äänet: 1