Uunissa paistettua riisiä katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tähän ruokaan on parasta käyttää edellisenä päivänä tai sitä edellisenä päivänä yli jäänyttä kuivaa riisiä. Jos kuitenkin haluat keittää tuoretta riisiä, levitä se pellille ja anna sen kuivua jääkaapissa. Paistettua riisiä rakastetaan herkullisen rapeutensa vuoksi, ja siitä tulee vielä rapeampaa, jos paistat sitä pellillä uunissa korkeassa lämpötilassa. Kun aasialaisten mausteiden kanssa sekoitettu riisi on ruskistunut, lisää kuoritut katkaravut ja vatkatut munat muutama minuutti ennen kypsymistä. Valuta päälle chilikastiketta, ripottele seesaminsiemeniä ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia keitettyä riisiä (mieluiten kuivattua riisiä)
- 300 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
- 3 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 5 kevätsipulia, valkoiset osat erotettuna vihreistä osista, ohuiksi viipaloituina
- 2 isoa porkkanaa, kuorittuna ja karkeasti raastettuna
- 3/4 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 3 rkl maustettua riisiviinietikkaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- Paahdettuja seesaminsiemeniä ja sriracha-kastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, riisi, munat, herneet, Sriracha-kastike, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 245°C:een.
- Sekoita isossa kulhossa riisi, viipaloidun vihreän sipulin valkoinen ja vaaleanvihreä osa, porkkanat, vihreät herneet, valkosipuli, inkivääri, kasviöljy, soijakastike, etikka ja seesamiöljy, kunnes riisi on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Aseta ainekset uunipellille ja paista, kunnes riisi alkaa rapeaksi reunoilta, noin 15 minuuttia.
- Sekoita riisi leivinpaperilla metallilastalla ja kaavi mahdolliset tarttuneet palat pois. Kaada munat riisin päälle ja lisää katkaravut. Jatka paistamista, kunnes katkaravut ja munat ovat kypsät, vielä 5–10 minuuttia.
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja loput kevätsipulit ja jaa katkarapuririisi neljälle lautaselle. Tarjoile sriracha-kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
