Singaporen paistettua riisiä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 392, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 87 mg, natrium 549 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 392, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 87 mg, natrium 549 mg, sokeri 2 G.
Nimestään huolimatta tällä annoksella ei ole käytännössä mitään yhteyttä Singaporeen. Reseptissä käytetään jauhelihaa, mutta singaporelainen paistettu riisi valmistetaan useimmiten katkaravuista tai katkarapu- ja sianlihaseoksesta. Kuten minkä tahansa paistetun riisin kohdalla, reseptiä voidaan muokata omien mieltymysten tai jääkaapissa olevien ruokien mukaan. Vaikka paistettu riisi on tyypillisesti tulista, tässä versiossa on miedompi, curryvaikutteinen maku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 iso vatkattu muna
- 220 g jauhelihaa
- 0,5 kuppia punaista paprikaa, kuutioituna
- 1/4 kuppia raastettuja porkkanoita
- 1/4 kuppia kuutioitua punasipulia
- 2 tl aasialaista kalakastiketta
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl murskattua valkosipulia
- 1 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
- 3 kuppia kylmää keitettyä pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisi, jauheliha, munat, paprika, porkkana, kalakastike, inkiväärinjuuri, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu tai wok-pannu kuumalla lämmöllä ja pirskottele päälle ruokalusikallinen öljyä. Kun öljy alkaa savuta, lisää muna ja pyörittele pannua, kunnes siitä muodostuu litteä ja vain puolihyytynyt munapannukakku, noin 10 sekuntia. Siirrä lautaselle.
- Laita jauheliha pannulle, ripottele päälle 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen jatkuvasti, jotta mahdolliset paakut irtoavat, noin 4 minuuttia. Siirrä kulhoon. Lisää loppu ruokalusikallinen öljyä ja lisää sitten paprika, porkkana, sipuli, kalakastike, curryjauhe, valkosipuli, inkivääri ja 1/4 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat rapeita ja pehmeitä, 2–3 minuuttia.
- Lisää riisi, sekoita, jotta mahdolliset paakut katkeavat, ja levitä se tasaisesti pannulle. Keitä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 3 minuuttia.
- Palauta muna, sianliha ja mahdolliset jäljellä olevat nesteet pannulle ja kypsennä sekoittaen ja riko muna, kunnes seos on sekoittunut riisiin, noin minuutin ajan. Mausta suolalla tarvittaessa. Ripottele päälle korianteria ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
