Paistettua kvinoaa katkaravuilla
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä aasialaisvaikutteinen ruoka korvaa perinteisen paistetun riisin kvinoalla, mikä tekee annoksesta terveellisemmän ja sillä on mielenkiintoinen koostumus, josta kvinoa on tunnettu. Keitä kvinoa etukäteen ja anna sen kuivua ennen paistamista. Paista sitä pannulla tai wokissa munakoison, porkkanoiden, kevätsipulin, katkarapujen ja mausteiden kanssa. Tarjoile paistettu kvinoa paistetun kananmunan kanssa. Se sopii täydellisesti ravitsevaksi aamiaiseksi tai herkulliseksi lounaaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kvinoaa
- 6 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 pieni japanilainen munakoiso (noin 170 g), puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 pieni porkkana, leikattu suikaleiksi
- 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 nippu kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 0,5 tl aasialaista kalakastiketta
- 450 g pieniä katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 4 isoa kananmunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, munakoisot, porkkana, katkaravut, munat, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, soijakastike, seesamiöljy, kalakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kvinoa huolellisesti. Laita kvinoa suureen kattilaan ja peitä 3 kupillista vettä. Kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen, kunnes kvinoa on kypsää, noin 15 minuuttia. Valuta vesi ja aseta se jäähtymään uunipellille.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa tai wokissa 3 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää munakoiso ja kypsennä, kunnes se tummuu, 2–3 minuuttia. Lisää pannulle vielä 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja lisää sitten valkosipuli, porkkanat, inkivääri ja kevätsipulin valkoiset osat. Kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin minuutin ajan. Lisää soijakastike, seesamiöljy ja kalakastike.
- Lisää katkaravut ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne alkavat vaihtaa väriä, noin 2 minuuttia. Lisää jäähtynyt kvinoa. Jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat juuri ja juuri kypsät, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon kevätsipulit. Jaa kvinoa ja katkaravut neljälle lautaselle.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi ja kuumenna loput ruokalusikallisesta kasviöljyä keskilämmöllä. Riko munat pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes ne ovat hyytyneet, noin 3 minuuttia.
Laita paistettu muna jokaiseen kulhoon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
