Uunissa paistettu munakoiso parmesaani
Äänet: 4
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Näitä munakoisoparmesan-leivoksia ei valmisteta perinteisenä patana, vaan yksittäisinä annoksina, jotka sopivat täydellisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi. Niillä on myös ihanan rapea kuori, joka saavutetaan käyttämällä suuria, ilmavia panko-korppujauhoja, joilla munakoisoviipaleet on päällystetty, ja paistamalla ne erittäin kuumalla uunipellillä. Laita jokaisen munakoisoviipaleen päälle lusikallinen tomaattikastiketta ja viipale mozzarellaa. Koristele valmiit munakoisot tuoreilla basilikanlehdillä. Tarjoile yksittäisinä mitaljonkeina tai pinottuna kerrospataksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- 0,5 dl vastaraastettua parmesaania (mitä tuoreempi ja hienompi raastus, sitä rapeampi kuori)
- 1 keskikokoinen munakoiso, kuorittu ja leikattu 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 kuppia tomaattikastiketta
- 220 g ohuita viipaleita täysmaidosta valmistettua mozzarellaa
- Tuoreita basilikanlehtiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, tomaattikastike, panko-leivänmurut, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 260°C:een. Aseta ritilä toisen leivinpellin päälle ja laita sivuun.
- Sekoita matalassa kulhossa leivänmurut parmesaanijuustoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele suolaa ja mustapippuria munakoisoviipaleiden molemmille puolille. Kasta ensin vain toinen puoli munakoisoviipaleista vatkattuun munaan ja sitten leivänmuruseokseen. Siirrä valmisteltuun ritilälle.
- Ota kuuma uunipelti varovasti uunista ja laske uunin lämpötila 175°C:een. Kaada öljy suoraan kuumalle pellille. Aseta munakoisoviipaleet nopeasti leivitetty puoli alaspäin öljytylle pellille. tomaattikastike suoraan jokaisen munakoisoviipaleen keskelle ja lisää päälle viipale mozzarellaa (roikkuu munakoison reunojen yli lisärapeauden aikaansaamiseksi).
- Laita leivinpelti heti takaisin uunin alemmalle tasolle ja paista, kunnes munakoiso on pohjalta kullanruskea ja pinnalla oleva juusto on sulanut ja kuplii, 15–20 minuuttia.
- Koristele jokainen munakoisomedaljonki basilikanlehdellä. Tarjoile heti joko yksittäin tai isossa shottilasissa.
Luokat:
resepti / Uuni / Syksyn ruokia / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Alkuruokia / Kanapes / Kasvisalkupalat / Jeff Mauro
Samankaltaisia reseptejä
