Kinkku- ja Gruyère-quiche
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 610, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 220 mg, natrium 1000 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 610, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 220 mg, natrium 1000 mg, sokeri 0 G.
Kinkku, juusto, kananmunat ja kerma ovat klassisen quichen perusainesosat. Kichen valmistaminen on melko helppoa, jos jääkaapissa on piirakkapohja, joko kaupasta ostettu tai valmiiksi tehty lempireseptisi mukaan. Tarvitset myös syvän piirakka- tai piirakkavuoan, joka on vuorattu ohueksi kaulitulla taikinalla. Täyte levitetään päälle ja koko taikina paistetaan kullanruskeaksi. Tätä kinkku- ja Gruyère-quichea voi tarjoilla sekä aamiaiseksi että päivälliseksi. Kevyt salaatti salaatista ja tuoreista sienistä vinegrette-kastikkeessa on loistava lisä tälle maukkaalle piirakalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g savukinkkua, leikattuna 0,5 cm kuutioiksi (noin 1 kuppi)
- 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa (noin 110 g)
- 1 piirakkalevy, halkaisijaltaan 22 cm, sulatettuna, jos pakastettu (katso alla) resepti)
- 3 isoa kananmunaa
- 1 ja 1/4 kuppia kevytkermaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 paketti (150 g) salaattia (noin 8 kuppia)
- 4 herkkusientä, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, lehtisalaatti, Gruyère-juusto, kinkku, murotaikina, viinietikka, munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle; esilämmitä uuni 220°C:een.
- Ripottele kinkku ja juusto taikinan päälle piirakkavuokaan. Vatkaa isossa kulhossa kananmunat kerman, ruohosipulin, ½ tl suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa; kaada seos piirakan päälle. Aseta vuoka esilämmitetylle uunipellille ja paista, kunnes kananmunat ovat hyytyneet ja pinta on kevyesti ruskistunut, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin sekoita etikka ja dijonsinappi suuressa kulhossa. Vatkaa oliiviöljy vähitellen joukkoon, kunnes kastike on tasaista. Lisää yrtit ja sienet ja sekoita huolellisesti, jotta ne peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Leikkaa quiche lohkoiksi ja tarjoile salaatin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
