Porchetta uunissa
Äänet: 2
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Porchetta on perinteinen italialainen sianlihasämpylä, joka on täytetty aromaattisilla yrteillä. Tässä reseptissä käytetään sianlapaa, joka on viipaloitu ohuiksi viipaleiksi luomaan ohut lihakerros. Sen päälle on levitetty tuoreista yrteistä (persilja, rosmariini, salvia), valkosipulista, sitrushedelmien kuoresta ja fenkolinsiemenistä tehtyä tahnaa. Porchetta on herkullinen tarjoiltuna kuumana lisukkeiden kanssa tai kylmänä voileivissä ja alkupaloissa. Viipaloi sämpylä ohuiksi ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kokonainen luuton porsaanlapa
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta salviaa
- 2 ruokalusikallista vastajauhettuja fenkolinsiemeniä
- 2 rkl raastettua appelsiinin ja sitruunan kuorta
- 1/4 kuppia karkeaa suolaa
- 2 ruokalusikallista vastajauhettua mustapippuria
- Erikoisvarusteetkeittiömerkkijono
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, porsaanlapa, fenkolin siemenet, sitruunankuori, mustapippuri, valkosipuli, persilja, rosmariini, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Leikkaa terävällä veitsellä porsaan lapaan rasvakorkkia pitkin, jotta liha avautuu ja litistyy.
- Tee tahna oliiviöljystä, valkosipulista, tuoreista yrteistä, fenkolinsiemenistä ja kuoresta. Ripottele puolet suolasta lihan sisäpinnalle. Tee sama puolella mustapippurista. Sivele yrttitahnaa lihan päälle ja levitä se tasaisesti.
- Kääri sianliha rullakeksi ja solmi se talousnarulla. Ripottele loput suolasta ja mustapippurista rullan ulkopinnalle. Aseta se uunipellin sisällä olevalle ritilälle.
- Laita uuniin ja paista 3–4 tuntia tai kunnes lihan sisälämpötila on 60 °C.
Luokat:
resepti / Uuni / Illallinen / Juhla-annokset / Päivälliset / Pääruoat / Liha / Alkuruokia / Voileivät / / italialaista ruokaa / Guy Fieri
Samankaltaisia reseptejä
