Makaroni ja juusto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Valmista mac 'n' cheese -makaronilaatikkoa tällä uskomattomalla reseptillä: makaronilaatikkoa kermaisessa cheddarkastikkeessa, paistettuna rapean juustokuoren alla. Se on täynnä juustoa, mutta ei liikaa, ja sen ainutlaatuisen maukkaan maun salaisuus piilee maidon sekoittamisessa aromaattisilla yrteillä: sipulilla, neilikalla, valkosipulilla, laakerinlehdellä, tuoreella timjamilla ja kuivatulla sinapilla. Ennen kuin lisäät maukkaan maidon kastikkeeseen, siivilöi se varmistaaksesi täysin tasaisen juustokastikkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia (450 g) pastaa
- 70 g suolatonta voita
- 4 kuppia maitoa
- Puolikas keskikokoinen sipuli, yksi neilikka
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 laakerinlehti
- 3 tuoretta timjaminoksaa
- 1 tl sinappijauhetta
- 2 rkl jauhoja
- 2 kuppia raastettua cheddaria + 1 kuppi silputtua cheddaria
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, maito, jauhot, cheddarjuusto, Parmesaanijuusto, neilikka, laakerinlehti, timjami, sinappijauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä pasta isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä kypsäksi, noin 5–7 minuuttia. Valuta pasta ja sekoita puolet voista; laita sivuun.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele suuri uunivuoka nokareella (10 g) voita ja laita sivuun.
- Kaada maito kattilaan ja lisää puolikas sipuli, neilikka, valkosipuli, laakerinlehti, timjami ja sinappi. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes maito alkaa höyryä, noin 10 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna maidon hautua sillä aikaa, kun valmistat kastikkeen.
- Ru.
Laita suuri kattila keskilämmölle. Lisää voi ja jauhot. Kuumenna sekoittaen noin 2–3 minuuttia; jauhojen ei tulisi tummua. Siivilöi maito suoraan kattilaan kastikkeen kanssa sekoittaen jatkuvasti, jotta vältytään paakkuilta. Keitä kastiketta sekoittaen usein noin 5 minuuttia, kunnes se sakenee. Nosta liedeltä ja lisää puolet raastetusta cheddarista ja puolet parmesaanista; sekoita, kunnes juusto sulaa ja kastike on tasaista. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. - Kaada kastike pastan päälle, lisää cheddarin palat ja sekoita tasaisesti. Kaada makaronilaatikko valmisteltuun uunivuokaan. Ripottele tasaisesti päälle loput raastetusta cheddarista ja parmesaanista. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea, noin 25–30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
