Pastapaistos pinaatilla ja sienillä
Äänet: 3
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä tomaattikastikkeessa valmistettu ziti-pata perinteisen jauhelihan sijaan on täytetty sienillä, mehukkaalla pinaatilla ja reilulla annoksella virkistävää persiljaa ja basilikaa. Kaikki ainekset valmistetaan erikseen, yhdistetään padassa ja paistetaan raastetun mozzarella- ja parmesaanijuustokerroksen alla, kunnes juustosta tulee ihanan tahmea täytte, joka täydentää koko annoksen. Se on erittäin täyttävä ja mehukas. Tätä pataa voi tarjoilla itsenäisenä kasvisruokana tai lisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivaa ziti-pastaa
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia luumutomaatteja, käsin murskattuina
- 1 tölkki (425 g) kokonaisia säilyketuomaattia, käsin murskattuna
- 4 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 4 isoa oksaa tuoretta basilikaa + 1 dl silputtuja lehtiä
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 450 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 6 kuppia pientä pinaattia
- 3 rkl raastettua mozzarellaa
- 1 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta ziti, luumutomaatteja, herkkusieni-sienet, pinaatti, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja punainen paprika ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattipurkit ja 1 kuppi vettä.
- Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä hieman, lisää basilikan oksat ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes seos sakenee, 15–20 minuuttia. Poista basilikan oksat ja sekoita joukkoon silputtu basilika ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 6–8 minuuttia. Lisää pinaatti ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt. Siirrä suureen kulhoon.
- Keitä ziti-pastaa kiehuvassa suolavedessä noin kaksi minuuttia vähemmän aikaa kuin pakkauksen ohjeessa on, eli al dente. Valuta pasta ja siirrä kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, puolet mozzarellasta ja parmesaani ja sekoita hyvin. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista. Paista ilman kantta kullanruskeaksi noin 15 minuuttia. Anna pastan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
