Uunissa paistettu munakas jauhelihalla ja pinaatilla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 803, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 4 G., kolesteroli 433 mg, natrium 1787 mg, sokeri 9 G.

Tämä runsas, kerroksittain tehty pata (strata) on yhtä herkullinen aamiaiseksi kuin päivälliseksikin. Maukas ja suolainen pata on täynnä lihapaloja, liotettua leipää, sulavaa juustoa ja mehukasta pinaattia. Ennen paistamista anna pataruoan levätä jääkaapissa, jotta leipä imeytyy munaan ja maitoon eikä kuivu.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 paketti (400 g) silputtua pakastepinaattia
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
340 g raakaa jauhelihaa sekoitettuna suosikkimausteisiisi
2 ruokalusikallista voita
1 sipuli, hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
220 g kuivaa vaaleaa leipää tai patonkia, kuutioituna (7-8 kuppia)
12 munaa
2 kuppia maitoa tai kermaa 10 %
1/4 kuppia Dijon-sinappia
2 rkl raastettua puolikovaa juustoa (suositus: caciocavallo-lampaanjuusto) tai parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, vaalea leipä, Parmesaanijuusto, jauhettu makkara, Dijonin sinappi, muskottipähkinä, pinaatti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata pinaatti mikrossa ja purista ylimääräinen neste pois.
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Ruskista jauheliha, murra mahdolliset paakut ja siirrä se lautaselle. Laita pannu takaisin liedelle. Vähennä lämpöä hieman ja sulata voi. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, 5–6 minuuttia. Lisää sitten pinaatti, mausta suolalla, pippurilla ja pienellä ripauksella muskottipähkinää. Sammuta liesi ja yhdistä vihannekset jauhelihan kanssa.

Laita puolet leivästä 37 x 25 cm kokoiseen uunivuokaan. Vatkaa munat maidon, dijonsinapin ja ripauksen suolan ja mustapippurin kanssa.
Levitä puolet jauhelihaseoksesta leivän päälle, lisää päälle puolet raastetusta juustosta, kaada puolet munaseoksesta päälle ja toista kerrostaminen. Peitä ja laita jääkaappiin. Ota pata huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista.
Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta ritilä uunin keskelle. Aseta pata leivinpaperille ja paista ilman kantta 1 tunti. Anna levätä 10 minuuttia ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Valmisruokien kaloripitoisuus / Pääruoat / Padat / Liha / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / Ruokaverkosto - reseptit / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat