Tetrazzini kalkkunalla, pinaatilla ja sienillä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 780, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 4 G., kolesteroli 268 mg, natrium 581 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 780, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 4 G., kolesteroli 268 mg, natrium 581 mg, sokeri 6 G.
Jos sinulla on ylijäänyttä kalkkunaa tai kanaa lomaillallisen jälkeen, tee tetrazzini-pastaa kalkkunalla, pinaatilla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa. Pinaattia ei yleensä pidetä perinteisenä ainesosana tetrazzinissa, mutta se lisää raikasta makua ja terveellisiä kuituja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g leveitä munanuudeleita
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puolikas pieni sipuli, kuutioituna
- 2 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
- 220 g ruskeita herkkusieniä, kannat poistettuina, lakit ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 350 g ylijäänyttä paahdettua kalkkunanrintaa tai grillattua kananrintaa ilman nahkaa, pilkottuna (noin 3 kuppia)
- 1 paketti (140 g) babypinaattia (noin 8 kuppia)
- 0,5 dl raastettua parmesaania (noin 30 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munanuudelit, Turkki, herkkusieni-sienet, pinaatti, valkoviini, timjami, kerma, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada pois 0,5 kupillista vettä ja valuta nuudelit siivilässä. Sekoita nuudelit ruokalusikallisen voita kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sillä välin sulata loput 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja selleri ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää sienet, timjami, ½ tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri; kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ovat kevyesti kullanruskeita, 6–7 minuuttia.
- Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen, noin minuutin ajan. Lisää kuohukerma ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, 4–5 minuuttia.
- Lisää kalkkuna ja pinaatti kastikkeeseen ja kypsennä, kunnes kalkkuna on kuumentunut läpikotaisin ja pinaatti on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää pastaliemi ja anna kiehua hiljalleen uudelleen. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1/3 kupillista parmesaanijuustoa.
- Sekoita nuudelit kalkkunaseoksen kanssa. Ripottele päälle loppu parmesaanijuusto.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
