Pastapaistos sienillä ja neljällä juustolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 925, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 6 G., kolesteroli 116 mg, natrium 1307 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 925, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 6 G., kolesteroli 116 mg, natrium 1307 mg, sokeri 10 G.
Paista pastaa itse tehdyssä tomaattikastikkeessa sienten, pekonin ja neljän juuston – ricotta-, asiago-, parmesaani- ja mozzarellajuuston – kanssa. Näin saat sitkeän laatikon, josta sekä lapset että aikuiset pitävät. Jotta pasta säilyttää muotonsa paistettaessa, kypsennä se al denteksi, mikä tekee siitä täydellisen uunissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 tölkki (425 g) luumutomaatteja käsin murskattuna
- 1 kuppi tuoretta ricottajuustoa
- 450 g kuivaa farfalle-pastaa
- 200 g pekonia, hienonnettuna
- 450 g ohuiksi viipaleiksi leikattuja kermaisia sieniä
- 1,5 dl raastettua Asiago-juustoa
- 1 rkl raastettua pecorinojuustoa
- 1,5 rkl raastettua mozzarellaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, luumutomaatteja, Krimini-sienet, pekoni, Asiago-juusto, Pecorino Romano -juusto, mozzarellajuusto, ricottajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä hieman ja anna kastikkeen hautua ilman kantta 15–20 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita joukkoon ricottajuusto ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kastikkeen poreillessa lisää pekoni suureen paistinpannuun ja kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes se on rapeaa, noin 10 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon. Valuta pannulta suurin osa sulatetusta rasvasta ja ota talteen 2 ruokalusikallista. Lisää sitten sienet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia. Siirrä sienet kulhoon pekonin kanssa.
- Keitä farfalle kiehuvassa vedessä al denteksi, noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa. Valuta vesi ja lisää pasta kulhoon.
- Lisää tomaattikastike, Asiago ja puolet pecorinojuustosta kulhoon ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle mozzarellaa ja loput pecorinojuustosta. Paista ilman kantta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
