Pastapaistos yrteillä, pepperonilla ja sienillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 875, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 7 G., kolesteroli 106 mg, natrium 1356 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 875, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 7 G., kolesteroli 106 mg, natrium 1356 mg, sokeri 11 G.
Yhdistä keitetty pasta pepperonin, paistettujen cremini-sienten ja kotitekoisen tomaattikastikkeen, basilikan ja persiljan kanssa. Paista sitten uunissa kahden juuston – mozzarella- ja pecorinojuuston – alla. Tämän padan rikas, täyteläinen maku ja tuoksu eivät jätä ketään kylmäksi!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 2 tölkkiä (800 g/tölkki) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 4 isoa oksaa tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 450 g ohuiksi viipaloituja kermaisia sieniä
- 450 g kuivaa ziti-pastaa
- 1 kuppi hienonnettua pepperonia
- 3 kuppia kuutioitua tuoretta mozzarellaa
- 1 rkl raastettua pecorinojuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta ziti, luumutomaatteja, basilika, mozzarellajuusto, Pecorino Romano -juusto, pepperonimakkara, Krimini-sienet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta kastike. Vähennä lämpöä hieman, lisää basilikanoksat ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Poista basilikanoksat, sekoita joukkoon silputtu basilika ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kastikkeen kiehuessa kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 6–8 minuuttia. Lisää pepperoni ja kypsennä, kunnes makkara alkaa rapeaksi, noin 2 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon.
- Keitä ziti-pastaa suolatussa kiehuvassa vedessä al denteksi, noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on mainittu. Valuta vesi ja lisää pasta samaan kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, puolet mozzarellasta ja puolet pecorinosta ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja pecorinosta. Paista ilman kantta, kunnes pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
