Kanafajitapiirakka

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 45 minuuttia jäähtymisaika mukaan lukien
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/18
Kalorit 281, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 55 mg, natrium 393 mg, sokeri 2 G.

Chilijauhe, korianteri ja kumina antavat kanalle ja paprikoille mausteisen fajita-maun. Tämä täyte kääritään sitten pizzataikinaan, jolloin syntyy täydellinen piiras alkupaloille. Viipaloi se ja tarjoile jääkylmän meksikolaisen oluen kanssa kotibileissä. Saat vieläkin kirkkaamman maun puristamalla jokaiseen viipaleeseen limettimehua ja ripottelemalla päälle tuoretta korianteria.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piirakka

3 rkl oliiviöljyä
2 isoa, luutonta ja nahatonta kananrintaa, ohuiksi viipaloituina poikittain
2 keskikokoista punasipulia, ohuiksi viipaloituina
1 keskikokoinen vihreä paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
1 keskikokoinen punainen paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 tl chilijauhe
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua kuminaa
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
700 g kaupasta ostettua pizzataikina (katso huomautus)
0,5 kuppia kaupan salsa verde -kastike
3 kuppia raastettua Monterrey Jack -juustoa (250 g)
1 iso kananmuna, vatkattuna
Limelohkoja tarjoiluun

Vihreä smetana

1 avokado, kuorittuna ja muussattuna
2/3 kuppia meksikolaista tai tavallista smetanaa
2 ruokalusikallista limettimehua
1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, punasipuli, paprika, chilimaustetta, korianteri, kumina, valkosipuli, sitruunankuori, premium-jauhoja, hiivataikina, salsakastike, Monterey Jack -juusto, munat, lime, Avokado, smetana, limen mehu, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Piirakka:

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää kana ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut eikä ole enää punertavaa, noin 5 minuuttia. Nosta kana talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi ja laita pannu takaisin keskilämmölle.

Kuumenna loppu öljy paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sitten sipuli ja kaikki paprikat. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet, noin 10 minuuttia. Lisää chilijauhe, korianteri, kumina ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan. Siirrä vihannekset kulhoon ja lisää limetin kuori.
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 50 x 33 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Jaa kanasuikaleet tasaisesti taikinan toisen puoliskon lyhyemmälle sivulle jätä 2,5 cm tilaa reunoista. Lusikoi salsa verde kanan päälle ja levitä se tasaisesti kanan päälle. Ripottele päälle Monterrey Jack -juustoa ja levitä sitten paistetut vihannekset tasaisesti juuston päälle. Kääri taikina tiukasti lyhyeltä sivulta. Nipistä avoimet saumat kiinni, jotta täyte pysyy sisään, ja taita reunat rullan alle.
Siirrä rulla leivinpaperille ja voitele se vatkatulla kananmunalla. Paista noin 40 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Vihreä smetana:

Sillä välin yhdistä avokado, smetana, limettimehu ja korianteri pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Anna piirakan jäähtyä 10 minuuttia. Leikkaa piiras pituussuunnassa kahtia, leikkaa kumpikin puolikas poikittain neljään yhtä suureen osaan ja tarjoile lämpimänä vihreän smetanan ja limettilohkojen kanssa.

Huomautus

Jotta taikinaa olisi helpompi kaulita ja muotoilla, laita sitä jääkaappiin 10–15 minuutiksi ennen sen kanssa työskentelyä.