Kaakaojuustokakku vaahtokarkeilla

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 468, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 0 G., kolesteroli 178 mg, natrium 339 mg, sokeri 24 G.

Rakastatko nauttia kaakaota vaahtokarkkien kera talvi-iltana? Leivo ylellinen juustokakku, jolla on sama maku! Siinä on kaakaojauhetta (tai kaakaojauhetta), joka on sekoitettu sekä grahamkeksipohjaan että samettiseen tuorejuustotäytteeseen. Paista juustokakku vesihauteessa ja anna sen jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin, mieluiten yön yli. Koristele vaahtokarkeilla ennen tarjoilua. Tämä jälkiruoka on yhtä herkullinen kuin klassinen talvijuoma.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

90 g suolatonta voita, sulatettuna, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
9 grahamkeksiä (noin 1 pakkaus)
1/4 kuppia kuumaa suklaata tai kaakaojauhetta
Ripaus hienoa suolaa
ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.

Täyte

4 pakettia tuorejuustoa, 220 g/pakkaus, huoneenlämpöistä
1 kuppi sokeria
2/3 kuppia kuumaa suklaata tai kaakaojauhetta
1 kuppi smetanaa
6 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 rkl vaniljauutetta
10 vaahtokarkkia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tuorejuusto, kuumaa suklaasekoitusta, murokeksit, munat, smetana, vaahtokarkki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
Kakku:

Jauha grahamkeksit monitoimikoneessa hienoksi muruksi. Lisää voi, kaakaojauhe ja suola ja pulsoi, kunnes seos on tasaista ja pitää muotonsa painettaessa.

Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja painele se pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Paista, kunnes kuori on hyytynyt, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Aseta vuoka ja pohja ison folionpalan päälle ja kääri vuoan ulkopinta folioon estääksesi veden pääsyn sisään paiston aikana.
Täyte:

Pyyhi monitoimikoneen kulho puhtaaksi. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, kaakaojauhe ja smetana tasaiseksi ja paakkuttomaksi vaahdoksi kaapien kulhon reunoja useita kertoja. Lisää munat ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi.
Levitä täyte pohjalle ja aseta vuoka uunivuokaan. Täytä uunivuoka sen verran kuumaa vettä, että se ulottuu foliolla vuoratun vuoan puoliväliin.
Paista juustokakkua, kunnes reunat ovat hyytyneet, mutta keskusta tärisee hieman vuokaa ravistettaessa (juustokakun tulisi aaltoilla), 1 tunti 10 minuutista 1 tuntiin 20 minuuttiin.
Sammuta uuni ja raota luukkua muutamaksi sekunniksi, jotta lämpö pääsee haihtumaan. Sulje luukku ja anna juustokakun olla uunissa, kunnes se on täysin jähmettynyt, noin tunnin.
Siirrä juustokakkuvuoka ritilälle. Hiero reunaa veitsellä ja anna juustokakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin yön yli tai enintään kahdeksi päiväksi..
Ennen tarjoilua leikkaa vaahtokarkit vinosti ja asettele ne leikkuupinta alaspäin siistiksi riviksi juustokakun reunan ympärille.

Huomautus

Älä osta kaakaota tai kaakaojauhetta, jos se sisältää maitotuotteita..