Paistettua ricottajuustoa viinirypälekastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia + jäähtymisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 213, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 108 mg, natrium 93 mg, sokeri 16 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 213, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 108 mg, natrium 93 mg, sokeri 16 G.
Hienovarainen sitrushedelmien vivahdella varustettu ricottajuusto paistetaan uunissa vaalean kullanruskeaksi ja tarjoillaan kotitekoisen tuoreen rypälekastikkeen kera. Se on kuin juustokakku, vain paljon yksinkertaisempi ja nopeampi. Kastiketta tehdessä voit korvata rypälemehun Pinot Noirilla, jolloin siihen tulee monimutkaisempi ja syvempi maku. Tarjoile paistettu ricottajuusto jälkiruoaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Ricotta
- 450 g tuoretta täysmaitoa sisältävää ricottajuustoa
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1/3 kupillista sokeria
- 1/4 kupillista täysmaitoa
- 2,5 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta (noin 1,5 sitruunasta)
- 2 rkl premium-jauhoja
- 2 isoa kananmunaa + 2 isoa keltuaista
- Ripaus hienoa suolaa
- Suolatonta voita tai kasviöljyä pannun voiteluun
Viinirypälekastike
- 3 kuppia siemenettömiä mustia viinirypäleitä (noin 450 g)
- 1/4 kupillista viinirypälemehua tai 0,5 kupillista Pinot Noir -viiniä
- 1 tl hunajaa
- 1/4 tl puhdasta vaniljauutetta
- Ripaus hienoa suolaa
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua + 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta (noin puolesta sitruunasta)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ricottajuusto, smetana, maito, munat, sitruunankuori, punaviini, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele kevyesti neljän kupin lasinen leipävuoka. Vuoraa vuoan pohja ja reunat leivinpaperilla.
- Laita ricotta, smetana, sokeri, maito, sitruunankuori, jauhot, kananmunat, kananmunankeltuaiset ja suola monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes hyytynyt ja vaalean kullanruskea, noin 40 minuuttia.
- Sammuta uuni ja anna ricottajuuston jäähtyä uunissa 10 minuuttia, jäähdytä sitten kokonaan vuoassa ritilällä. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
- Viinirypälekastike:
Yhdistä viinirypäleet, viinirypälemehu, hunaja, vanilja ja suola kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes viinirypäleet halkeavat ja mehu sakenee, noin 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu ja -kuori. - Nosta paistettua ricottaleipää leivinpaperin reunoista ja siirrä se tarjoiluvadille; poista leivinpaperi. Kaada päälle lämmintä tai jäähtynyttä viinirypälekastiketta. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
