Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Herkullisen ja mehukkaan yrttikuoren omaavan porsaanfileen salaisuus on paahtaminen korkeassa lämpötilassa vain 20 minuuttia. Tämä menetelmä varmistaa, että porsas pysyy sisältä mureana ja päältä ihanan rapeana.

Ainesosat:

• 2 kg porsaanfileetä (2 pakettia, kaksi palaa per pakkaus)
• 4 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
• 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 8 murskattua valkosipulinkynttä
• Lihamausteseos tai karkea suola ja mustapippuri
• 4 oksaa tuoretta rosmariinia (revi lehdet irti ja silppua ne ohuiksi)
• 4 oksaa tuoretta timjamia (revi lehdet irti ja silppua ne ohuiksi)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sianliha, balsamiviinietikka, valkosipuli, rosmariini, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 260 asteeseen.
Vaihe 2
• Poista terävällä veitsellä lihasta kalvo ja jänteet.
Vaihe 3
• Aseta liha tarttumattomalle uunipellille. Pirskottele fileepihviin muutama ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa ja hiero sitä lihaan. Pirskottele fileepalat kauttaaltaan oliiviöljyllä. Tee lihaan pieniä viiltoja ja täytä ne valkosipulilla. Sekoita lihamausteet tai karkea suola ja pippuri rosmariinin ja timjamin kanssa ja hiero lihaa tällä seoksella. Paista kuumassa uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 4
• Anna lihan levätä, siirrä leikkuulaudalle, viipaloi ja tarjoile.

Äänet: 79