Kurpitsakeitto perunoiden ja inkiväärin kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 209, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 3 G., kolesteroli 23 mg, natrium 529 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 209, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 3 G., kolesteroli 23 mg, natrium 529 mg, sokeri 3 G.
Lisää kurpitsakeittoon perunoita saadaksesi samettisen ja kermaisen koostumuksen. Perunat tasapainottavat myös myskikurpitsan luonnollista makeutta, kun taas inkivääri ja valkosipuli lisäävät kirpeyttä. Tarjoile tämä ylellinen keitto kerman kanssa valutettuna ja kurpitsansiemenillä ja tuoreella timjamilla ripoteltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 kuppi hienonnettua makeaa sipulia
- 1 kuppi pilkottuja perunoita
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 tuore timjaminoksa + lisää lehtiä tarjoiluun
- 3,5 kuppia kanalientä
- 3 kuppia hienonnettua myskikurpitsaa
- 1/4–1/2 dl kuohukermaa + lisää valutukseen
- Paahdettuja kurpitsansiemeniä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, peruna, inkiväärinjuuri, kerma, muskottipähkinä, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, 4–5 minuuttia. Lisää perunat, inkivääri, muskottipähkinä, valkosipuli, timjami, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kuullota sekoittaen, kunnes perunat ovat hyvin peittyneet voin päälle, vielä 2–3 minuuttia. Kaada joukkoon liemi ja anna kiehua hiljalleen.
- Lisää kurpitsa ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes perunat ja kurpitsa ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellänä. Ota pois liedeltä, poista timjami ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia.
- Sekoita keitto huolellisesti sauvasekoittimella tai kahdessa tai kolmessa erässä tavallisessa tehosekoittimessa (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin), kunnes se on sosetta.
- Lisää kerma ja lämmitä keitto tarvittaessa uudelleen, säädä koostumusta vedellä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile keitto kuumana, pirskoteltuna kermalla, jos käytät sitä, ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä ja timjamia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
