Yksinkertainen kanakeitto eskariolilla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 197, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 85 mg, natrium 758 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 197, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 85 mg, natrium 758 mg, sokeri 3 G.
Eskarioli on miellyttävän karvas vihreä, joka kypsyy nopeasti, joten jos haluat säilyttää osan keiton koostumuksesta, lisää lehdet vasta lopussa, jotta ne pehmenevät. Aloita keiton valmistus kuullottamalla kanaa. Sulatettu neste sekoittuu kanalientään ja antaa keitolle rikkaamman ja syvemmän maun. Jos sinulla on säilykevalkoisia papuja käsillä, huuhtele ne ja lisää ne keittoon viisi minuuttia ennen sen kypsymistä. Se on erittäin täyttävää ja ravitsevaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä (3-4 kpl)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja murskattuna
- 6 kuppia kanalientä
- 1 eskarolin pää (noin 450 g), josta nuutuneet osat on poistettu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, eskariolisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy pienessä patapadassa tai isossa kattilassa keskilämmöllä. Mausta kanan koipireidet molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla, aseta ne pannulle rasvapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja osa rasvasta on sulanut, 4 minuuttia. Käännä koipireidet, ripottele valkosipuli niiden ympärille ja kypsennä, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja tuoksuvaa, noin 1 minuutin.
- Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes koipireidet ovat kypsiä, noin 12 minuuttia. Ota kanan koipireidet pannulta ja leikkaa ne suupaloiksi.
- Keiton kiehuessa poista eskariolinlehdet ytimestä ja huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä, erityisesti tyven valkoinen osa, johon lika yleensä kerääntyy. Revi lehdet 5 cm:n paloiksi.
- Lisää eskaroli keittoon kourallinen kerrallaan, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Laita kana takaisin kattilaan ja anna kiehahtaa uudelleen. Tarjoile keitto kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
