Salaatti eskarolin ja pekonin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 9 G., kolesteroli 19 mg, natrium 537 mg, sokeri - G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 9 G., kolesteroli 19 mg, natrium 537 mg, sokeri - G.
Vaikka tämä salaatti näyttää yksinkertaiselta, sen ainesosat ovat täynnä monimutkaisia makuja, jotka sopivat täydellisesti yhteen luoden unohtumattoman kokemuksen. Samaan aikaan se on melko kevyt ja sopii erinomaisesti juhlaruoaksi tai vitamiinipitoiseksi lisukkeeksi. Tuoreen vesikrassin pirteää makua täydentävät harmonisesti valkosipulikastike ja kirpeä sinihomejuusto, kun taas makea, mehukas appelsiini ja taatelit tarjoavat ihanan tasapainon. Saat ripauksen rapeita yksityiskohtia lisäämällä silputtuja hasselpähkinöitä ja murustettua pekonia. Nauti tämä salaatti maissileipäviipaleen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 siivua pekonia
- 3 appelsiinia
- 1 valkosipulinkynsi, karkeasti silputtuna
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen nippu vesikrassia, kovat varret poistettuina
- 1 kuppi tuoreita persiljanlehtiä
- 1 pieni eskarolin pää, revitty paloiksi (poista uloimmat lehdet)
- 1/3 rkl karkeasti rouhittuja paahdettuja hasselpähkinöitä
- 1/3 kuppia karkeasti silputtuja kuivattuja taateleita
- 1/3 kuppia murustettua sinihomejuustoa
- Paahdettua maissileipää tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: eskariolisalaatti, vesikrassi, sinihomejuusto, päivämäärät, hasselpähkinät, viinietikka, Appelsiinit, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä rapeaksi 8–10 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.
- Sillä välin erottele appelsiinit lohkoihin: leikkaa päät pois, poista kuori ja valkoinen osa. Leikkaa jokainen lohko pitkittäin kulhon yläpuolella irrottaen kalvot. Poista kaikki siemenet.
- Aseta valkosipuli leikkuulaudalle ja ripottele päälle 1/4 tl suolaa. Muussaa se sitten ison veitsen litteällä puolella, kunnes se muodostaa tahnan. Sekoita isossa kulhossa etikka ja valkosipulitahna, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita sitten joukkoon oliiviöljy.
- Lisää vesikrassi, persilja ja eskaroli ja mausta pippurilla. Jaa salaatti kulhoihin ja murusta pekoniviipaleet päälle. Ripottele päälle appelsiineja, hasselpähkinöitä, taateleita ja sinihomejuustoa. Tarjoile… maissileipä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
