Grillattu naudanlihapihvi chimichurri-kastikkeella
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Yksinkertainen resepti grillatulle naudanlihapihville. Pihvi tarjoillaan latinalaisamerikkalaisen chimichurri-kastikkeen kanssa, joka on valmistettu soseutetusta korianterista, persiljasta ja sipulista, sekä oliiviöljyn, sitruunamehun, etikan ja valkosipulin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihville:
- 2 naudanlihapihviä, 220–340 g/kpl
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
Kastiketta varten:
- 1/2 kuppia tuoreita korianterinlehtiä, karkeasti silputtuna
- 1/2 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, karkeasti silputtuna
- 1 rkl hienonnettua sipulia
- 1/2 sitruunan mehu
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna tai puristimella murskattuna
- Ripaus kuuman punaisen paprikan terälehtiä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sipulit, valkosipuli, persilja, korianteri, sitruunamehu, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista pihvit: Aseta pihvit leikkuulaudalle ja leikkaa ne poikittain neljään yhtä suureen osaan. Pyöristä terävät reunat veitsellä siistimmän ulkonäön saavuttamiseksi. Taputtele pihvit kuivaksi talouspaperilla ja mausta sitten teelusikallisella suolalla ja puolella teelusikallisella pippurilla. Anna niiden levätä 15–30 minuuttia, kunnes ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi.
- Sillä välin valmista chimichurri-kastike. (Latinalaisamerikkalainen grillatun lihan kastike): Yhdistä kulhossa tai monitoimikoneessa korianteri, persilja, sipuli, sitruunamehu, etikka, valkosipuli, chilijauhe, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja pulsoi, kunnes seos on hienonnettua. Kaada hitaasti joukkoon oliiviöljy ja pulsoi vielä 4 sekuntia, kunnes seos on lähes tasaista. Kaada kastike pieneen kulhoon ja laita sivuun.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Sivele pihvien molemmat puolet kasviöljyllä ja ruskista niitä rauhassa 3–5 minuuttia, kunnes pihvi on hiiltynyt. Käännä pihvit ja jatka grillaamista, kunnes ne ovat medium-kypsät. Sisälämpötilan tulisi olla 52 °C. Siirrä lautasille ja anna levätä 5 minuuttia. Tarjoile chimichurri-kastikkeen kanssa.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Liha / Grilli, grilli / Grillatut pihvit / Grillattu liha / / Melissa d'Arabian
Samankaltaisia reseptejä
