Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla piimä- (tai kefiiri-) pannukakkusi ovat päältä kullanruskeita ja sisältä kuohkeita ja kevyitä, ja kokonaiset mustikat lisäävät mehukkuutta ja makua. Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja mustikoita. Vältä marjojen rikkoutuminen ja varmista siistit pannukakut lisäämällä mustikat paistamisen aikana, muutama per pannukakku ennen kääntämistä, äläkä taikinaan. Voitele pannukakut luonnonvaahterasiirappia tai kermavaahtoa ja nauti.

Ainesosat:

• 2 kuppia premium-jauhoja
• 1/4 kupillista sokeria
• 2 ja 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
• 0,5 tl soodaa
• 0,5 tl suolaa
• 2 munaa
• 2 kuppia piimää tai kefiiriä
• 1/4 kuppia sulatettua suolatonta voita, sekä lisää paistamiseen
• 1 kuppi mustikoita, tuoreita tai pakastettuja
• Tarjoiluun: kermavaahtoa ja vaahterasiirappia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, mustikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
Vaihe 2
• Vatkaa kananmunat piimän ja sulatetun voin kanssa. Yhdistä kuivat aineet märkään seokseen ja vaivaa paakkuiseksi taikinaksi varoen sekoittamasta liikaa. (Huomaa: Liian sekoittaminen johtaa litteisiin ja tiiviisiin pannukakkuihin.)
Vaihe 3
• Kuumenna pannulla hieman voita keskilämmöllä. Kaada pannulle 1/3 kupillista taikinaa ja ripottele päälle mustikoita. Paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Vaihe 4
• Tarjoile kermavaahdon ja vaahterasiirapin kera.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Donna Dooher on Agri-Food Canada Foundationin johtaja ja Organic and Locally Produced Food Fair -messujen puheenjohtaja.