Punavalkoiset ruutukuvioiset evästeet
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 99, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 0 G., kolesteroli 14 mg, natrium 29 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 99, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 0 G., kolesteroli 14 mg, natrium 29 mg, sokeri 8 G.
Punavalkoiset ruutukeksit näyttävät kirkkailta ja upeilta, ja ne ovat helppoja tehdä, vaikka kokoaminen voi viedä jonkin aikaa riippuen keittiösi lämpötilasta ja siitä, kuinka usein taikinaa täytyy jäähdyttää, jotta sen kanssa on helpompi työskennellä. Jotta ruutukuviosta tulisi siisti, keksien ei pitäisi tummua uunissa. Pidä siistiä niitä silmällä ja muista poistaa ne uunista heti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy valkosuklaata (100 g), pilkottuna
- 220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 0,5 tl suolaa
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä taikinan käsittelyyn
- 1 tl hienoksi raastettua veriappelsiinin kuorta
- 1,5–2 tl punaista geelimäistä elintarvikeväriä
- 1 kuppi punaista tai valkoista koristesokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosuklaa, premium-jauhoja, munat, Appelsiinin kuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita valkosuklaa mikronkestävään kulhoon ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut. Anna jäähtyä hieman.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista ja kermaista, 2–3 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna ja vaniljauute, lisää sitten sulatettu valkosuklaa. Vähennä nopeutta ja lisää jauhot kahdessa erässä. Vaivaa, kunnes taikina on tasaista.
- Erota puolet taikinasta; sekoita appelsiininkuoriraaste ja elintarvikeväri kulhossa olevaan loppuun taikinaan. Kääri tavallinen ja punainen taikina erikseen muovikelmuun, muotoile suorakaiteiksi ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Kauli taikinapalat kahdella erillisellä jauhotetulla leivinpaperiarkilla 12 x 25 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi (noin 1 cm paksuksi) ja leikkaa sitten jokainen pala 11 x 23 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa terävällä veitsellä jokainen suorakulmio pituussuunnassa yhdeksään 1 cm leveään suikaleeseen. Jos taikinasta tulee liian pehmeää, laita se jääkaappiin kiinteäksi ja jatka sitten taikinan ...
- Aseta kolme taikinapalaa vierekkäin vuorotellen värejä (valkoinen-punainen-valkoinen). Kostuta reunat ja päällys kostealla sormella varmistaaksesi, että palat tarttuvat tiiviisti. Päälle laita kolme vastakkaisen väristä (punainen-valkoinen-punainen) suikaletta. Päälle laita vielä kolme suikaletta toistaen ensimmäistä kuviota. Kokoa toinen pala samalla tavalla aloittaen puna-valko-punaisesta kuviosta. Kääri palat muovikelmuun ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kolme uunipeltiä leivinpaperilla. Rullaa taikina auki. Voitele taikinapalat kevyesti vedellä ja painele sitten koristesokeria tiukasti reunoihin. Leikkaa palojen päät terävällä veitsellä ja leikkaa ne 0,3–0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, noin 24 keksiä per pala.
- Aseta keksit pellille 4 cm:n (1,5 tuuman) välein. Paista kahta peltiä (laita kolmas jääkaappiin) kääntäen niitä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet, mutta eivät ruskistuneet, 12–15 minuuttia. Anna niiden jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput keksit samalla tavalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
