Kreolilainen kalacurry
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 510, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 4 G., kolesteroli 73 mg, natrium 610 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 510, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 4 G., kolesteroli 73 mg, natrium 610 mg, sokeri 4 G.
Tämä helppo ruoka on täynnä eloisaa maustekimppua: tuoksuvaa valkoista riisiä inkiväärillä tarjoillaan runsaan turskan ja makean vihreän paprikan kera. Lisää limetinlohkoja saadaksesi tilkan mehua ja entistä täyteläisemmän maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 3 ohutta siivua tuoretta inkivääriä + 1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 oksaa timjamia
- 2 vihreää paprikaa, ohuiksi viipaloituina
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl madras-currya
- 4 luumutomaattia, kuutioituna
- 700 g nahatonta turskanfileetä, leikattu 5 cm paloiksi.
- Tuore korianteri tarjoiluun
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, inkiväärinjuuri, turska, paprika, luumutomaatteja, lime, curry, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa riisi 1 3/4 kupillisen veden ja hienonnetun inkiväärin kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Hauduta, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 16 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää timjami, paprika, sipuli ja 1/4 tl suolaa; kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät, 5–6 minuuttia. Lisää loput 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 1 minuutti. Lisää curryjauhe ja kypsennä noin 30 sekuntia. Lisää tomaatit, 1/2 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa ja kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 6–7 minuuttia.
- Mausta kala suolalla ja mustapippurilla. Vähennä lämpöä ja lisää kala kastikkeeseen. Peitä kannella ja anna hautua, käännellen kalaa kerran, kunnes se on kypsää, 6–8 minuuttia.
- Poista inkivääri riisistä ja jaa riisi kulhoihin. Aseta kala päälle ja poista timjami. Ripottele päälle korianteria ja tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
